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1
Sobremesa aerada simbiótica: desenvolvimento do produto e resistência do probiótico in vitro
Sobremesa aerada simbiótica: desenvolvimento do produto e resistência do probiótico in vitro
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Sobremesa aerada simbiótica: desenvolvimento do produto e resistência do probiótico in vitro

Buriti, Flávia Carolina Alonso

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2009-03-05

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Alta concentração de bactérias indica contaminação de amostras de queijo Minas frescal
Alta concentração de bactérias indica contaminação de amostras de queijo Minas frescal
Material Type:
Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Alta concentração de bactérias indica contaminação de amostras de queijo Minas frescal

Susana Marta Isay Saad Juliana Schwarz da Rocha; Flávia Carolina Alonso Buriti

Agência USP de Notícias São Paulo jan. 2005. p.

São Paulo 2005

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3
Sobremesas lácteas refrigeradas probióticas e prebióticas
Sobremesas lácteas refrigeradas probióticas e prebióticas
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Sobremesas lácteas refrigeradas probióticas e prebióticas

Flávia Carolina Alonso Buriti Adriano Gomes da Cruz; Susana Marta Isay Saad

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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4
Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico
Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico

Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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5
Necessidade de reavaliação da padronização, qualidade e comercialização de queijo minas frescal
Necessidade de reavaliação da padronização, qualidade e comercialização de queijo minas frescal
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Necessidade de reavaliação da padronização, qualidade e comercialização de queijo minas frescal

Juliana Schwarz da Rocha Flávia Carolina Alonso Buriti; Haíssa Roberta Cardarelli; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (22. 2003 Florianópolis)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2003

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2003

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6
Lactobacillus acidophilus survival in synbiotic guava mousses under In vitro simulated gastrointestinal conditions
Lactobacillus acidophilus survival in synbiotic guava mousses under In vitro simulated gastrointestinal conditions
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Lactobacillus acidophilus survival in synbiotic guava mousses under In vitro simulated gastrointestinal conditions

Flávia Carolina Alonso Buriti Juliana Bolfarini Harami; Cínthia Hoch Batista de Souza; Susana Marta Isay Saad; International Probiotic Conference 3 2008 High Tatras, Slovakia

Abstracts High Tatras, 2008

High Tatras 2008

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7
Influência da refrigeração e congelamento sobre o perfil de textura de musses de goiaba potencialmente simbióticas
Influência da refrigeração e congelamento sobre o perfil de textura de musses de goiaba potencialmente simbióticas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência da refrigeração e congelamento sobre o perfil de textura de musses de goiaba potencialmente simbióticas

Flávia Carolina Alonso Buriti Tiemy Rosana Komatsu; Susana Marta Isay Saad; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos 7 2007 Campinas, SP, Brasil

Resumos Campinas : UNICAMP, 2007

Campinas UNICAMP 2007

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8
Perfil de texturas e avaliação sensorial de queijo minas frescal processado com a adição de uma CO-cultura probiótica
Perfil de texturas e avaliação sensorial de queijo minas frescal processado com a adição de uma CO-cultura probiótica
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil de texturas e avaliação sensorial de queijo minas frescal processado com a adição de uma CO-cultura probiótica

Flávia Carolina Alonso Buriti João Henrique Alarcon Alegro; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (6. 2001 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 37, supl. 1, p. 41 Res. ALN41, 2001

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2001

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9
Compararison of Lactobacillus sobrius abilities to assimilate glucomannan oligosaccharides (GMO), fructooligosaccharides (FOS) and trans-galactooligosasaccharides (TOS)
Compararison of Lactobacillus sobrius abilities to assimilate glucomannan oligosaccharides (GMO), fructooligosaccharides (FOS) and trans-galactooligosasaccharides (TOS)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Compararison of Lactobacillus sobrius abilities to assimilate glucomannan oligosaccharides (GMO), fructooligosaccharides (FOS) and trans-galactooligosasaccharides (TOS)

Haíssa Roberta Cardarelli Flávia Carolina Alonso Buriti; H Smidt; Susana Marta Isay Saad; Symposium on Lactic Acid Bactéria (LAB) (21. 2008 Egmond aan Zee)

Abstracts Egmond aan Zee : Federation of European Microbiological Societies/Netherlands Society for Microbiology, 2008

Egmond aan Zee Federation of European Microbiological Societies/Netherlands Society for Microbiology 2008

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10
Probióticos e prebióticos em alimentos aspectos tecnológicos, legislação e segurança no uso
Probióticos e prebióticos em alimentos aspectos tecnológicos, legislação e segurança no uso
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Probióticos e prebióticos em alimentos aspectos tecnológicos, legislação e segurança no uso

Susana Marta Isay Saad Tiemy Rosana Komatsu; Daniel Granato; Gabriel Favalli Branco; Flávia Carolina Alonso Buriti

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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