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Refinado por: Biblioteca: FSP - Faculdade de Saúde Pública remover assunto: Tecnologia De Alimentos remover
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1
Food Science
Food Science
Food Science
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food Science

Norman N. Potter Potter

Springer Netherlands 1986

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares
Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares

Barros, Clarice Navarro

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2004-12-07

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Technology of cereals with special reference to wheat
Technology of cereals with special reference to wheat
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Technology of cereals with special reference to wheat

N. L. Kent (Norman Leslie)

Oxford New York Pergamon Press 1975

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.7 K36t2 32092 ) e outros locais(Acessar)

4
Foods for the '90s
Foods for the '90s
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Foods for the '90s

G. G Birch (Gordon Gerard); Geoffrey Campbell-Platt; M. G Lindley; National College of Food Technology Dept. of Food Science and Technology

London New York Elsevier Applied Science c1990

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664 F6863 ) e outros locais(Acessar)

5
Delivery and Controlled Release of Bioactives in Foods and Nutraceuticals
Delivery and Controlled Release of Bioactives in Foods and Nutraceuticals
Delivery and Controlled Release of Bioactives in Foods and Nutraceuticals
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Delivery and Controlled Release of Bioactives in Foods and Nutraceuticals

N. Garti Nissim Garti

Woodhead Publishing 2008

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Functional foods and biotechnology
Functional foods and biotechnology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional foods and biotechnology

Kalidas Shetty

Boca Raton, FL CRC/Taylor & Francis c2007

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.024 F6862 e.2 ) e outros locais(Acessar)

7
Influência do método de cocção no valor nutritivo, qualidade lipídica e formação de óxidos de colesterol em lingüiças calabresas à vácuo e granel
Influência do método de cocção no valor nutritivo, qualidade lipídica e formação de óxidos de colesterol em lingüiças calabresas à vácuo e granel
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência do método de cocção no valor nutritivo, qualidade lipídica e formação de óxidos de colesterol em lingüiças calabresas à vácuo e granel

Castellucci, Claudia Moreira Nery

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2004-04-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Food science and technology
Food science and technology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food science and technology

Geoffrey Campbell-Platt; International Union of Food Science and Technology

Chichester, West Sussex, U.K. Wiley-Blackwell Ames, Iowa Oakville, Ont. IUFoST 2009

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (664 112 ) e outros locais(Acessar)

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