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1
Oxidation and quality of steaks from different beef muscles aged in HiOx atmosphere packaging
Oxidation and quality of steaks from different beef muscles aged in HiOx atmosphere packaging
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Oxidation and quality of steaks from different beef muscles aged in HiOx atmosphere packaging

Alessandra Aparecida Silva Rebecca M Delles; Alma D True; Mariza Pires de Melo; Gregg K Rentfrow; Youling L Xiong; International Congress of Meat Science and Technology (59. 2013 Izmir, Turkey)

Book of Abstracts ICoMST Izmir, 2013

Izmir, Turkey 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Oxi )(Acessar)

2
Oxidation and quality of steaks from different beef muscles aged in HiOx atmosphere packaging
Oxidation and quality of steaks from different beef muscles aged in HiOx atmosphere packaging
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Oxidation and quality of steaks from different beef muscles aged in HiOx atmosphere packaging

Alessandra Aparecida Silva Rebecca M Delles; Alma D True; Mariza Pires de Melo; Gregg K Rentfrow; Youling L Xiong; International Congress of Meat Science and Technology (59. 2013 Izmir, Turkey)

Proceedings ICoMST Izmir, 2013

Izmir, Turkey 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Oxi )(Acessar)

3
Mechanical and structural behaviors of different meat muscles during shear force tests
Mechanical and structural behaviors of different meat muscles during shear force tests
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Mechanical and structural behaviors of different meat muscles during shear force tests

Lucas Arantes Pereira Flávia Carolina Vargas; Paulo José do Amaral Sobral; CIGR Section (8. 2013 Guangzhou, China); International Technical Symposium on Advanced Food Processing and Quality Management (7. 2013 Guangzhou, China)

Proceedings Guangzhou, 2013

Guangzhou 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Mec )(Acessar)

4
Hanging the beef carcass by the forequarter to improve tenderness of the longissimus dorsi and biceps femoris muscles
Hanging the beef carcass by the forequarter to improve tenderness of the longissimus dorsi and biceps femoris muscles
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Hanging the beef carcass by the forequarter to improve tenderness of the longissimus dorsi and biceps femoris muscles

Albino Luchiari Filho Renato Prates Macedo; Angélica Simone Cravo Pereira; Saulo da Luz e Silva; Paulo Roberto Leme; Guilherme Ferrareze Feitosa

Scientia Agricola Piracicaba v. 62, n. 5, p. 483-486, set./out. 2005

Piracicaba 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Han )(Acessar)

5
Hanging the beef carcass by the forequarter to improve tenderness of the longissimus dorsi and biceps femoris muscles
Hanging the beef carcass by the forequarter to improve tenderness of the longissimus dorsi and biceps femoris muscles
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Hanging the beef carcass by the forequarter to improve tenderness of the longissimus dorsi and biceps femoris muscles

Albino Luchiari Filho Renato Prates Macedo; Angélica Simone Cravo Pereira; Saulo da Luz e Silva; Paulo Roberto Leme; Guilherme Ferrareze Feitosa

Scientia Agricola Piracicaba v. 62, n. 5, p. 483-486, set./out. 2005

Piracicaba 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Han )(Acessar)

6
Molecular screening for Sarcocystidae in muscles of wild birds from Brazil suggests a plethora of intermediate hosts for Sarcocystis falcatula
Molecular screening for Sarcocystidae in muscles of wild birds from Brazil suggests a plethora of intermediate hosts for Sarcocystis falcatula
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Molecular screening for Sarcocystidae in muscles of wild birds from Brazil suggests a plethora of intermediate hosts for Sarcocystis falcatula

Horwald Alexander Bedoya Llano Heloise Zavatieri Polato; Lara Borges Keid; Trícia Maria Ferreira de Sousa Oliveira; Ticiana Zwarg; Alice Soares de Oliveira; Thais Caroline Sanches; Adriana Marques Joppert; Luís Fernando Pita Gondim; Rodrigo Martins Soares

International Journal for Parasitology: Parasites and Wildlife Amsterdam v. 17, p. 230-238, 2022

Amsterdam 2022

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (SOR - 140 ) e outros locais(Acessar)

7
Effect of the inclusion of fish residue oils in diets on the fatty acid profile of muscles of males and females lambari (Astyanax altiparanae)
Effect of the inclusion of fish residue oils in diets on the fatty acid profile of muscles of males and females lambari (Astyanax altiparanae)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of the inclusion of fish residue oils in diets on the fatty acid profile of muscles of males and females lambari (Astyanax altiparanae)

Ligia Uribe Gonçalves Felipe Ferroli; Elisabete Maria Macedo Viegas

Revista Brasileira de Zootecnia Viçosa v. 41, n. 9, p. 1967-1974, 2012

Viçosa 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Eff )(Acessar)

8
Avaliação da aplicabilidade da ultrassonografia musculoesquelética do segmento toracolombar e lombar da coluna vertebral de cães hígidos
Avaliação da aplicabilidade da ultrassonografia musculoesquelética do segmento toracolombar e lombar da coluna vertebral de cães hígidos
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da aplicabilidade da ultrassonografia musculoesquelética do segmento toracolombar e lombar da coluna vertebral de cães hígidos

Lopes, Érika Rondon

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-06-15

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Muscle As Food
Muscle As Food
Muscle As Food
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Muscle As Food

Author Unknown Peter J Bechtel; UNKNOWN AUTHOR

Academic Press 1986

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Applied muscle biology and meat science
Applied muscle biology and meat science
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Applied muscle biology and meat science

Min Du 1969-; Richard J McCormick

Boca Raton CRC Press c2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TD899.M4 D812a 2009 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Pereira, A
  2. Melo, M
  3. Silva, A
  4. Luchiari Filho, A
  5. Silva, S

Neste Assunto:

  1. Carnes E Derivados
  2. Carnes E Derivados (Qualidade)
  3. Meat
  4. Bovinos
  5. Muscles

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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