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Scientia Agricola
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Material Type: Artigo
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Yerba mate: cultivation systems, processing and chemical composition. A reviewCroge, Camila Pereira ; Cuquel, Francine Lorena ; Pintro, Paula Toshimi MatumotoScientia agricola, 2021-01, Vol.78 (5) [Periódico revisado por pares]São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Allelopathic activity of leucaena on weed species; Atividade alelopática da leucena sobre espécies de plantas daninhasPires, Nádja De Moura; Prates, Hélio Teixeira; Pereira Filho, Israel Alexandre; Oliveira Jr., Rubem Silvério De; Faria, Trícia Cristina Lessa DeScientia Agricola; v. 58 n. 1 (2001); 61-65Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2001-03-01Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Natural colorants improved the physicochemical and sensorial properties of frozen Brazilian sausage (linguiça) with reduced nitriteBellucci, Elisa Rafaela Bonadio ; Barretto, Tiago Luís ; Rodriguez, José Manuel Lorenzo ; Bis-Souza, Camila Vespúcio ; Barba, Francisco Jose ; Barretto, Andrea Carla da SilvaScientia agricola, 2021-01, Vol.78 (3) [Periódico revisado por pares]São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Natural colorants improved the physicochemical and sensorial properties of frozen Brazilian sausage (linguiça) with reduced nitriteBellucci, Elisa Rafaela Bonadio; Barretto, Tiago Luís; Rodriguez, José Manuel Lorenzo; Bis-Souza, Camila Vespúcio; Barba, Francisco Jose; Barretto, Andrea Carla Da SilvaScientia Agricola; v. 78 n. 3 (2021); e20190211Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2021-03-23Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Evaluation of natural preservatives in combination with acid whey for use in fermented sausageWójciak, Karolina Maria; Dolatowski, Zbigniew JózefScientia Agricola; v. 73 n. 2 (2016); 125-133Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2016-04-01Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Ultra-refined yerba mate ( Ilex paraguariensis St. Hil) as a potential naturally colored food ingredientOhtaki, Viviane Miki ; Lise, Carla Cristina ; Oldoni, Tatiane Luiza Cadorin ; Lima, Vanderlei Aparecido de ; Secco Junior, Heroldo ; Mitterer-Daltoé, Marina LeiteScientia agricola, 2023-01, Vol.80 [Periódico revisado por pares]Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Evaluation of natural preservatives in combination with acid whey for use in fermented sausageWójciak, Karolina Maria ; Dolatowski, Zbigniew JózefScientia agricola, 2016-04, Vol.73 (2), p.125-133 [Periódico revisado por pares]São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolkSpada, Fernanda Papa ; Selani, Miriam Mabel ; Coelho, Antonio Augusto Domingos ; Savino, Vicente José Maria ; Rodella, Arnaldo Antônio ; Souza, Miriam Coelho ; Fischer, Flavia Salgado ; Lemes, Dayane Elizabethe Aokui ; Canniatti-Brazaca, Solange GuidolinScientia agricola, 2016-06, Vol.73 (3), p.234-242 [Periódico revisado por pares]São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Atividade alelopática da leucena sobre espécies de plantas daninhasPires, Nádja de Moura ; Prates, Hélio Teixeira ; Pereira Filho, Israel Alexandre ; Oliveira Jr, Rubem Silvério de ; Faria, Trícia Cristina Lessa deScientia agricola, 2001-03, Vol.58 (1), p.61-65 [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Enriching, nutritive value of cassava root by yeast fermentationBoonnop, K ; Wanapat, M ; Nontaso, N ; Wanapat, SScientia agricola, 2009-10, Vol.66 (5), p.629-633 [Periódico revisado por pares]São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"Texto completo disponível |
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