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Material Type: Artigo
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Iron bioavailability of common beans (Phaseolus vulgaris L.) intrinsically labeled with 59FePriscila Brigide Terezinha R Ataide; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Antonio Sampaio Baptista; Adibe Luiz Abdalla; Virgílio Franco do Nascimento Filho; Sônia Maria de Stefano Piedade; Nassib B Bueno; Antonio E. G Sant'anaJournal of Trace Elements in Medicine and Biology Stuttgart v. 28, n. 3, p. 260-265, 2014Stuttgart 2014Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Effect of thermal processing and maceration on the antioxidant activity of white beansKarina Huber Priscila Brigide; Eloá Bolis Bretas; Solange Guidolin Canniatti BrazacaPLOS ONE San Francisco v. 9, n. 7, e99325, 2014San Francisco 2014Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Avaliação dos efeitos da cocção e irrradiação na composição do feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.)Priscila Brigide Solange Guidolin Canniatti-BrazacaAlimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition Araraquara v. 22, n. 1, p. 97-102, jan./mar. 2011Araraquara 2011Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Interaction and digestibility of phaseolin/polyphenol in the common beanNataly Maria Viva de Toledo Larissa Catelli Rocha; Ariane Gomes da Silva; Solange Guidolin Canniatti BrazacaFood Chemistry Barking v. 138, p. 776-780, 2013Barking 2013Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Common bean (Phaseolus vulgaris L.) processing and its implications for antioxidant activity and phenolic acids and flavonoids profileKarina Huber Eloá Bolis Bretas; Priscila Brigide; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; World Congress of Food Science & Technology - IUFoST (16 2012 Foz de Iguaçu. PR); Latin American Seminar of Food Sicence and Technology - ALACCTA (17 2012 Foz de Iguaçu. PR)Resumos Foz de Iguaçu 1 CD-ROMCampinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos IUFoST 2012Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Avaliação dos efeitos da cocção e irrradiação na composição do feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.)Priscila Brigide Solange Guidolin Canniatti-BrazacaAlimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition Araraquara v. 22, n. 1, p. 97-102, jan./mar. 2011Araraquara 2011Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Quantitative descriptive analysis of common bean (Phaseolus vulgaris L.) under gamma radiationJ. M. Armelin Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Sônia Maria de Stefano PiedadeJournal of Food Science Chicago v. 71, n.1, jan./fev., 2006Chicago 2006Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Antinutrients and 'in vitro' availability of iron in irradiated common beans (Phaseolus vulgaris)P. Brigide Solange Guidolin Canniatti-BrazacaFood Chemistry Barking v. 98, n.1, p. 85-89, 2006Barking 2006Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Antinutrients and 'in vitro' availability of iron in irradiated common beans (Phaseolus vulgaris)P. Brigide Solange Guidolin Canniatti-BrazacaFood Chemistry Barking v. 98, n.1, p. 85-89, 2006Barking 2006Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Quantitative descriptive analysis of common bean (Phaseolus vulgaris L.) under gamma radiationJ. M. Armelin Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Sônia Maria de Stefano PiedadeJournal of Food Science Chicago v. 71, n.1, jan./fev., 2006Chicago 2006Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |