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Artigo
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Iron bioavailability of common beans (Phaseolus vulgaris L.) intrinsically labeled with 59Fe

Priscila Brigide Terezinha R Ataide; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Antonio Sampaio Baptista; Adibe Luiz Abdalla; Virgílio Franco do Nascimento Filho; Sônia Maria de Stefano Piedade; Nassib B Bueno; Antonio E. G Sant'ana

Journal of Trace Elements in Medicine and Biology Stuttgart v. 28, n. 3, p. 260-265, 2014

Stuttgart 2014

Acesso online

2
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Artigo
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Effect of thermal processing and maceration on the antioxidant activity of white beans

Karina Huber Priscila Brigide; Eloá Bolis Bretas; Solange Guidolin Canniatti Brazaca

PLOS ONE San Francisco v. 9, n. 7, e99325, 2014

San Francisco 2014

Acesso online

3
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Artigo
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Avaliação dos efeitos da cocção e irrradiação na composição do feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.)

Priscila Brigide Solange Guidolin Canniatti-Brazaca

Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition Araraquara v. 22, n. 1, p. 97-102, jan./mar. 2011

Araraquara 2011

Acesso online

4
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Artigo
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Interaction and digestibility of phaseolin/polyphenol in the common bean

Nataly Maria Viva de Toledo Larissa Catelli Rocha; Ariane Gomes da Silva; Solange Guidolin Canniatti Brazaca

Food Chemistry Barking v. 138, p. 776-780, 2013

Barking 2013

Acesso online

5
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Artigo de Congresso
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Common bean (Phaseolus vulgaris L.) processing and its implications for antioxidant activity and phenolic acids and flavonoids profile

Karina Huber Eloá Bolis Bretas; Priscila Brigide; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; World Congress of Food Science & Technology - IUFoST (16 2012 Foz de Iguaçu. PR); Latin American Seminar of Food Sicence and Technology - ALACCTA (17 2012 Foz de Iguaçu. PR)

Resumos Foz de Iguaçu 1 CD-ROM

Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos IUFoST 2012

Acesso online

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Artigo
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Avaliação dos efeitos da cocção e irrradiação na composição do feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.)

Priscila Brigide Solange Guidolin Canniatti-Brazaca

Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition Araraquara v. 22, n. 1, p. 97-102, jan./mar. 2011

Araraquara 2011

Acesso online

7
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Artigo
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Quantitative descriptive analysis of common bean (Phaseolus vulgaris L.) under gamma radiation

J. M. Armelin Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Sônia Maria de Stefano Piedade

Journal of Food Science Chicago v. 71, n.1, jan./fev., 2006

Chicago 2006

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
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Artigo
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Antinutrients and 'in vitro' availability of iron in irradiated common beans (Phaseolus vulgaris)

P. Brigide Solange Guidolin Canniatti-Brazaca

Food Chemistry Barking v. 98, n.1, p. 85-89, 2006

Barking 2006

Acesso online

9
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Artigo
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Antinutrients and 'in vitro' availability of iron in irradiated common beans (Phaseolus vulgaris)

P. Brigide Solange Guidolin Canniatti-Brazaca

Food Chemistry Barking v. 98, n.1, p. 85-89, 2006

Barking 2006

Acesso online

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Artigo
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Quantitative descriptive analysis of common bean (Phaseolus vulgaris L.) under gamma radiation

J. M. Armelin Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Sônia Maria de Stefano Piedade

Journal of Food Science Chicago v. 71, n.1, jan./fev., 2006

Chicago 2006

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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