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Refinado por: assunto: Panificação remover
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1
Bakery technology and engineering
Bakery technology and engineering
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Bakery technology and engineering

Samuel A Matz

McAllen, TX Pan-Tech International c1999

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.752 M446b3 85079 )(Acessar)

2
Application of green banana flour for partial substitution of wheat flour in sliced bread
Application of green banana flour for partial substitution of wheat flour in sliced bread
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Application of green banana flour for partial substitution of wheat flour in sliced bread

Eliseth de Souza Viana ; Andrea dos Santos Souza ; Ronielli Cardoso Reis ; Vânia Jesus dos Santos de Oliveira

Semina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina, 2018-11, Vol.39 (6), p.2399-2408 [Periódico revisado por pares]

Universidade Estadual de Londrina

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3
Desenvolvimento e avaliação sensorial de pão de forma adicionado da farinha do resíduo da graviola
Desenvolvimento e avaliação sensorial de pão de forma adicionado da farinha do resíduo da graviola
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Desenvolvimento e avaliação sensorial de pão de forma adicionado da farinha do resíduo da graviola

Azevedo, Odaize Ohanna da Costa ; Araujo, Mayara Gabrielly Germano de ; Piovesan, Natiéli ; Soares, Juliana Késsia Barbosa ; Pereira, Diego Elias ; Viera, Vanessa Bordin ; Lima, Dinara Vieira ; Silva, Nayara de Sousa ; Silva, Gezaildo Santos ; Pontes, Edson Douglas Silva ; Medeiros, Robson

Research, Society and Development, 2020, Vol.9 (2) [Periódico revisado por pares]

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4
Programação da produção otimizada em indústrias de panificação
Programação da produção otimizada em indústrias de panificação
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Programação da produção otimizada em indústrias de panificação

Costa, Aline Regina ; Arinei, Silva Lindbeck

Revista produção online, 2010-01, Vol.10 (1) [Periódico revisado por pares]

Florianopolis: Associação Brasileira de Engenharia de Produção - ABEPRO, Revista Produção Online

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5
Estabilidade da pré-mistura de bolo elaborada com 60% de farinha de banana verde Stability of cake pre-mixture made with 60% of green banana flour
Estabilidade da pré-mistura de bolo elaborada com 60% de farinha de banana verde Stability of cake pre-mixture made with 60% of green banana flour
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Estabilidade da pré-mistura de bolo elaborada com 60% de farinha de banana verde Stability of cake pre-mixture made with 60% of green banana flour

Antonia de Maria Borges ; Joelma Pereira ; Antenor Silva Júnior ; Eliseu Marlônio Pereira de Lucena ; Júlio Cesar de Sales

Ciência e agrotecnologia, 2010-02, Vol.34 (1), p.173-181 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Lavras

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  1. Matz, S

Neste Assunto:

  1. Panificação
  2. Panificação
  3. Bakery
  4. Baking
  5. Bakeries

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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