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Refinado por: assunto: Contaminação De Alimentos remover assunto: Microbiologia De Alimentos remover
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1
Efeito da adição de Lactobacillus rhamnosus em queijos Minas frescal sobre as contagens de Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes
Efeito da adição de Lactobacillus rhamnosus em queijos Minas frescal sobre as contagens de Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da adição de Lactobacillus rhamnosus em queijos Minas frescal sobre as contagens de Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes

Prezzi, Lígia Eleonor

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2014-10-31

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Aflatoxins in food a recent perspective
Aflatoxins in food a recent perspective
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Aflatoxins in food a recent perspective

Khalid Rehman Hakeem; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Amir Ismail

Cham, Switzerland Springer Nature Switzerland AG 2021

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Fumonisins investigation in maize-based food commercialized in Pirassununga region, in São Paulo state, Brazil
Fumonisins investigation in maize-based food commercialized in Pirassununga region, in São Paulo state, Brazil
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Fumonisins investigation in maize-based food commercialized in Pirassununga region, in São Paulo state, Brazil

Juliana Victorino da Silva-Cruz Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Jaqueline Akemi Miyamoto; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde Campinas : Unicamp, 2007

Campinas Unicamp 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Fum ) e outros locais(Acessar)

4
Listeria e listeriose perigo para as gestantes
Listeria e listeriose perigo para as gestantes
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Listeria e listeriose perigo para as gestantes

Gillian Alonso Arruda Pedro Manuel Leal Germano; Maria Helena Matté; Carlos Jorge Rocha Oliveira

São Paulo Ponto Crítico 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (576.163 44 ex.2 ) e outros locais(Acessar)

5
Antifungal activity and detoxification of aflatoxins by plant extracts potential for food applications
Antifungal activity and detoxification of aflatoxins by plant extracts potential for food applications
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Antifungal activity and detoxification of aflatoxins by plant extracts potential for food applications

Bárbara Ponzilacqua Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

The Open Food Science Journal Hilversum v. 10, p. 24-32, 2018

Hilversum 2018

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2018 Ant )(Acessar)

6
A study on fluorescence-based monitoring of microbial contaminations during automated dissection in meat production
A study on fluorescence-based monitoring of microbial contaminations during automated dissection in meat production
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

A study on fluorescence-based monitoring of microbial contaminations during automated dissection in meat production

Julia Durek Antje Fröhling; Olivier Paquet-Durand; Camila Amorim Catalan; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Oliver Schlüter; International ISEKI_Food Conference (2. 2011 Milan, Italy)

Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2011

Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Stu ) e outros locais(Acessar)

7
Determinação de aflatoxinas em produtos à base de leite, amendoim e milho prontos para consumo em área rural de Pirassununga/SP
Determinação de aflatoxinas em produtos à base de leite, amendoim e milho prontos para consumo em área rural de Pirassununga/SP
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação de aflatoxinas em produtos à base de leite, amendoim e milho prontos para consumo em área rural de Pirassununga/SP

Marcela Perozzi Tedesco Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Pirassununga 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.1063 )(Acessar)

8
Análises micotoxicológicas utilizando cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE)
Análises micotoxicológicas utilizando cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE)
Material Type:
Monografia 		Adicionar ao Meu Espaço

Análises micotoxicológicas utilizando cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE)

Luis Felipe Carniato Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Pirassununga 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TG.947 )(Acessar)

9
Recent trends in microbiological decontamination of aflatoxins in foodstuffs
Recent trends in microbiological decontamination of aflatoxins in foodstuffs
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Recent trends in microbiological decontamination of aflatoxins in foodstuffs

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Fernanda Bovo; Carlos Humberto Corassin; Alessandra Vincenzi Jager; Kasa Ravindranadha Reddy

Razzaghi-Abyaneh, Mehdi, ed Aflatoxins : recent advances and future prospects Rijeka : InTech, 2013. 395 p

Rijeka, Croatia InTech 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Rec )(Acessar)

10
Assessment of aflatoxin intake in São Paulo, Brazil
Assessment of aflatoxin intake in São Paulo, Brazil
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Assessment of aflatoxin intake in São Paulo, Brazil

Alessandra Vincenzi Jager Marcela Perozzi Tedesco; Pollyana Cristina Maggio de Castro Souto; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Food Control Kidlington v. 33, n. 1, p. 87-92, 2013

Kidlington 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Ass )(Acessar)

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