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Spent brewer's yeast extracts as a new component of functional food
Spent brewer's yeast extracts as a new component of functional food
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Spent brewer's yeast extracts as a new component of functional food

Podpora, Bartłomiej ; Świderski, Franciszek ; Sadowska, Anna ; Rakowska, Rita ; Wasiak-Zys, Grażyna

Czech Journal of Food Sciences, 2016-01, Vol.34 (6), p.554-563 [Periódico revisado por pares]

Prague: Czech Academy of Agricultural Sciences (CAAS)

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Brewers lost in wild yeast nomenclature
Brewers lost in wild yeast nomenclature
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Brewers lost in wild yeast nomenclature

Kyselová, Lucie ; Hanzalíková, Katarína ; Matoulková, Dagmar ; Kubizniaková, Petra

Kvasný průmysl (On-line), 2023-04, Vol.69 (2), p.707-718 [Periódico revisado por pares]

Research Institute of Brewing and Malting, Plc

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Yeast need not be used only in beer production. I. The carotenoid astaxanthin produced by yeast
Yeast need not be used only in beer production. I. The carotenoid astaxanthin produced by yeast
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Yeast need not be used only in beer production. I. The carotenoid astaxanthin produced by yeast

Rezanka, Tomas ; Palyzová, Andrea

Kvasný průmysl (On-line), 2020-02, Vol.66 (1), p.208-214 [Periódico revisado por pares]

Research Institute of Brewing and Malting, Plc

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Production and characterisation of non-alcoholic beer using special yeast
Production and characterisation of non-alcoholic beer using special yeast
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Production and characterisation of non-alcoholic beer using special yeast

Vaštík, Peter ; Šmogrovičová, Daniela ; Kafková, Valentína ; Sulo, Pavol ; Furdíková, Katarína ; Špánik, Ivan

Kvasný průmysl (On-line), 2020-10, Vol.66 (5), p.336-344 [Periódico revisado por pares]

Research Institute of Brewing and Malting, Plc

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Broiler chick performance using Saccharomyces cerevisiae yeast cell wall as an anti-mycotoxin additive
Broiler chick performance using Saccharomyces cerevisiae yeast cell wall as an anti-mycotoxin additive
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Broiler chick performance using Saccharomyces cerevisiae yeast cell wall as an anti-mycotoxin additive

dos Santos, Vinícius Machado ; Oliveira, Gabriel da Silva ; de Lima, Cristina Amorim Ribeiro ; Curvello, Fernando Augusto

Czech Journal of Animal Science, 2021-01, Vol.66 (2), p.65-72 [Periódico revisado por pares]

Prague: Czech Academy of Agricultural Sciences (CAAS)

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Sparkling wine production by immobilised yeast fermentation
Sparkling wine production by immobilised yeast fermentation
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Sparkling wine production by immobilised yeast fermentation

Miličević, Borislav ; Babić, Jurislav ; Ačkar, Đurđica ; Miličević, Radoslav ; Jozinović, Antun ; Jukić, Huska ; Babić, Vlado ; Šubarić, Drago

Czech Journal of Food Sciences, 2017-01, Vol.35 (2), p.171-179 [Periódico revisado por pares]

Prague: Czech Academy of Agricultural Sciences (CAAS)

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The effect of yeast generations on fermentation, maturation and volatile compounds of beer
The effect of yeast generations on fermentation, maturation and volatile compounds of beer
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The effect of yeast generations on fermentation, maturation and volatile compounds of beer

Kucharczyk, Krzysztof ; Tuszyński, Tadeusz ; Żyła, Krzysztof ; Puchalski, Czesław

Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (3), p.144-150 [Periódico revisado por pares]

Prague: Czech Academy of Agricultural Sciences (CAAS)

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Honey Mead Fermentation from Thai Stingless Bee (Tetragonula leaviceps) Honey using Ethanol Tolerant Yeast
Honey Mead Fermentation from Thai Stingless Bee (Tetragonula leaviceps) Honey using Ethanol Tolerant Yeast
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Honey Mead Fermentation from Thai Stingless Bee (Tetragonula leaviceps) Honey using Ethanol Tolerant Yeast

Chaijak, Pimprapa ; Sinkan, Purimprach ; Sotha, Santipap

Kvasný průmysl (On-line), 2021-10, Vol.67 (5), p.503-510 [Periódico revisado por pares]

Research Institute of Brewing and Malting, Plc

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Cryopreservation: The secret of modern preservation of brewer’s yeasts – minireview
Cryopreservation: The secret of modern preservation of brewer’s yeasts – minireview
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Cryopreservation: The secret of modern preservation of brewer’s yeasts – minireview

Hanzalíková, Katarína ; Kubizniakova, Petra ; Kyselová, Lucie ; Matoulková, Dagmar

Kvasný průmysl (On-line), 2021-02, Vol.67 (1), p.403-408 [Periódico revisado por pares]

Research Institute of Brewing and Malting, Plc

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Identification of lactic acid bacteria and yeasts from traditional sourdoughs and sourdough production by enrichment
Identification of lactic acid bacteria and yeasts from traditional sourdoughs and sourdough production by enrichment
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Identification of lactic acid bacteria and yeasts from traditional sourdoughs and sourdough production by enrichment

Sevgili, Ayşe ; Erkmen, Osman ; Koçaslan, Sinem

Czech Journal of Food Sciences, 2021-01, Vol.39 (4), p.312-318 [Periódico revisado por pares]

Prague: Czech Academy of Agricultural Sciences (CAAS)

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