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1
Handbook of food science, technology, and engineering
Handbook of food science, technology, and engineering
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Handbook of food science, technology, and engineering

Y. H Hui (Yiu H.)

Boca Raton Taylor & Francis 2006

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664 H2361 v.4 ) e outros locais(Acessar)

2
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods

D.J McClements D. Julian McClements

Woodhead Publishing 2007

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Novel Food Ingredients for Weight Control
Novel Food Ingredients for Weight Control
Novel Food Ingredients for Weight Control
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Novel Food Ingredients for Weight Control

C.J.K Henry

Woodhead Publishing 2007

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Water relations of foods; proceedings
Water relations of foods; proceedings
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Water relations of foods; proceedings

International Symposium on Water Relations of Foods, Glasgow, 1974 Ronald B Duckworth

London, New York, Academic Press c1975

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (641.16 W328 ) e outros locais(Acessar)

5
The science of food an introduction to food science, nutrition, and microbiology
The science of food an introduction to food science, nutrition, and microbiology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

The science of food an introduction to food science, nutrition, and microbiology

P. M. Gaman K. B Sherrington

Oxford New York Pergamon Press 1979

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664 G186s 1979 42945 )(Acessar)

6
The science of food an introduction to food science, nutrition and microbiology
The science of food an introduction to food science, nutrition and microbiology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

The science of food an introduction to food science, nutrition and microbiology

P. M. Gaman K. B Sherrington

Oxford New York Pergamon Press 1977

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.1 G186s 32062 ) e outros locais(Acessar)

7
Phase Transitions in Foods
Phase Transitions in Foods
Phase Transitions in Foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Phase Transitions in Foods

Yrjo H. Roos Steve Taylor Yrjo H Roos; Jeya Henry

Academic Press 1995

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Toxic constituents of plant foodstuffs
Toxic constituents of plant foodstuffs
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Toxic constituents of plant foodstuffs

Irvin E Liener

New York Academic Press 1980

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (615.954 1 2. ) e outros locais(Acessar)

9
Functional Properties of Food Components
Functional Properties of Food Components
Functional Properties of Food Components
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional Properties of Food Components

Yeshajahu Pomeranz

Academic Press 1985

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Toxic Constituents of Plant Foodstuffs
Toxic Constituents of Plant Foodstuffs
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Toxic Constituents of Plant Foodstuffs

Liener Irvin Liener

Academic Press 1969

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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  4. 1996Até2006  (6)
  5. Após 2006  (3)
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Deste Autor:

  1. Fennema, O
  2. Gaman, P
  3. Sherrington, K
  4. Pomeranz, Y
  5. Gaonkar, A

Neste Assunto:

  1. Composição De Alimentos
  2. Nutrition
  3. Nutrição
  4. Food Analysis
  5. Análise De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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