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Refinado por: autor: Cardarelli, H remover autor: Saad, S remover Febbo, C remover
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Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico ao longo do armazenamento
Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico ao longo do armazenamento
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico ao longo do armazenamento

Larissa Yukie Maruyama Haíssa Roberta Cardarelli; Camila de Febbo; Flávia Carolina Alonso Buriti; Susana Marta Isay Saad; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (12. 2004 São Paulo, SP)

Resumos São Paulo : USP, 2004

São Paulo USP 2004

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Deste Autor:

  1. Maruyama, L
  2. Febbo, C
  3. Cardarelli, H
  4. Buriti, F
  5. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo

Neste Assunto:

  1. Laticínios
  2. Queijo

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