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Refinado por: autor: Cardarelli, H remover assunto: Streptococcus remover Saad, S remover
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Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso
Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso

Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Cínthia Hoch Batista de Souza; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (23. 2005 Santos, SP)

Programa e Resumos São Paulo : SBM, 2005

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2005

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Biopreservation by Lactobacillus paracasei in coculture with Streptococcus thermophilus in potentially probiotic and synbiotic fresh cream cheeses
Biopreservation by Lactobacillus paracasei in coculture with Streptococcus thermophilus in potentially probiotic and synbiotic fresh cream cheeses
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Biopreservation by Lactobacillus paracasei in coculture with Streptococcus thermophilus in potentially probiotic and synbiotic fresh cream cheeses

Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Susana Marta Isay Saad

Journal of Food Protection Ames v. 70, n. 1, p. 228-235, 2007

Ames 2007

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Biopreservation by Lactobacillus paracasei in coculture with Streptococcus thermophilus in potentially probiotic and synbiotic fresh cream cheeses
Biopreservation by Lactobacillus paracasei in coculture with Streptococcus thermophilus in potentially probiotic and synbiotic fresh cream cheeses
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Biopreservation by Lactobacillus paracasei in coculture with Streptococcus thermophilus in potentially probiotic and synbiotic fresh cream cheeses

Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Susana Marta Isay Saad

Journal of Food Protection Ames v. 70, n. 1, p. 228-235, 2007

Ames 2007

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Synbiotic potential of fresh cream cheese supplemented with inulin and Lactobacillus paracasei in co-culture with Streptococcus thermophilus
Synbiotic potential of fresh cream cheese supplemented with inulin and Lactobacillus paracasei in co-culture with Streptococcus thermophilus
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Synbiotic potential of fresh cream cheese supplemented with inulin and Lactobacillus paracasei in co-culture with Streptococcus thermophilus

Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Tullia Maria Clara Caterina Filisetti; Susana Marta Isay Saad

Food Chemistry London v. 104, n. 4, p. 1605-1610, 2006

London 2006

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Synbiotic potential of fresh cream cheese supplemented with inulin and Lactobacillus paracasei in co-culture with Streptococcus thermophilus
Synbiotic potential of fresh cream cheese supplemented with inulin and Lactobacillus paracasei in co-culture with Streptococcus thermophilus
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Synbiotic potential of fresh cream cheese supplemented with inulin and Lactobacillus paracasei in co-culture with Streptococcus thermophilus

Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Tullia Maria Clara Caterina Filisetti; Susana Marta Isay Saad

Food Chemistry London v. 104, n. 4, p. 1605-1610, 2006

London 2006

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Deste Autor:

  1. Cardarelli, H
  2. Buriti, F
  3. Saad, S
  4. Filisetti, T
  5. Congresso Brasileiro de Microbiologia

Neste Assunto:

  1. Queijo
  2. Lactobacillus
  3. Alimentos Funcionais
  4. Suplementação Alimentar

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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