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Effects of edible coatings on deep fat fried chicken nuggets
Effects of edible coatings on deep fat fried chicken nuggets
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Effects of edible coatings on deep fat fried chicken nuggets

Milena dos Reis Martelli Rosemary Aparecida de Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Juliana S. dos Santos; Shelf Life International Meeting (2006 Catania, Italy)

Proceedings SLIM Catania : The Italian Scientific Group of Food Packaging/University of Catania, 2007

Catania The Italian Scientific Group of Food Packaging/University of Catania 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Eff ) e outros locais(Acessar)

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Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis de gelatina e poli(vinil álcool)(PVA) utilizando metodologia de superfície de resposta
Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis de gelatina e poli(vinil álcool)(PVA) utilizando metodologia de superfície de resposta
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis de gelatina e poli(vinil álcool)(PVA) utilizando metodologia de superfície de resposta

T. M. C. Maria Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba)

14. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2006

São Paulo USP 2006

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Physical properties of gelatin films plasticized by blends of glycerol and sorbitol
Physical properties of gelatin films plasticized by blends of glycerol and sorbitol
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Physical properties of gelatin films plasticized by blends of glycerol and sorbitol

Maira Thomazine Rosemary Aparecida de Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; International Symposium on the Properties of Water (9. 2004 Mar del Plata, Argentina)

Book of Abstracts Mar del Plata : International Union of Food Science & Technology, 2004

Mar del Plata International Union of Food Science & Technology 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Phy ) e outros locais(Acessar)

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Produção e caracterização de filmes a base de gelatina coloridos com clorofila
Produção e caracterização de filmes a base de gelatina coloridos com clorofila
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção e caracterização de filmes a base de gelatina coloridos com clorofila

Michele Corat Rosemary Aparecida de Carvalho; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos (6. 2007 Ambato, Ecuador)

Alimentos, Ciencia e Ingeniería Ambato v. 16, n. 3, p. 94-96, 2007

Ambato 2007

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Efeito de misturas de sorbitol e glicerol nas propriedades mecânicas de filmes a base de gelatina
Efeito de misturas de sorbitol e glicerol nas propriedades mecânicas de filmes a base de gelatina
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito de misturas de sorbitol e glicerol nas propriedades mecânicas de filmes a base de gelatina

Maira Thomazine Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (11. 2003 São Carlos)

11 SIICUSP 2003 : resumos. São Carlos: USP, 2003.

São Paulo USP 2003

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Gelatin films aditived with lycopene mechanical properties, water vapor permeability, color properties and UV-visible barrier
Gelatin films aditived with lycopene mechanical properties, water vapor permeability, color properties and UV-visible barrier
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Gelatin films aditived with lycopene mechanical properties, water vapor permeability, color properties and UV-visible barrier

M. M. S. Januário Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Rosemary Aparecida de Carvalho; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)

Book of Abstracts SLIM Ischia : The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples, 2008

Ischia The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples 2008

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Gelatin films with hydrophobic plasticizers mechanical properties, water vapor permeability and water solubility
Gelatin films with hydrophobic plasticizers mechanical properties, water vapor permeability and water solubility
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Gelatin films with hydrophobic plasticizers mechanical properties, water vapor permeability and water solubility

Gisele Lourenço da Aparecida Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)

Book of Abstracts SLIM Ischia : The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples, 2008

Ischia The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Gel ) e outros locais(Acessar)

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Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodology
Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodology
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Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodology

Gisele Lourenço da Aparecida Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International ISEKI_Food Conference (1. 2008 Porto, Portugal)

Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2008

Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2008

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Mechanical and water vapor barrier properties of gelatin based films as function of the relative humidity, temperature and thickness
Mechanical and water vapor barrier properties of gelatin based films as function of the relative humidity, temperature and thickness
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Mechanical and water vapor barrier properties of gelatin based films as function of the relative humidity, temperature and thickness

Rosemary Aparecida de Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; Florencia Cecilia Menegalli; International Symposium on the Properties of Water (9. 2004 Mar del Plata, Argentina)

Book of Abstracts Mar del Plata : International Union of Food Science & Technology, 2004

Mar del Plata International Union of Food Science & Technology 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Mec ) e outros locais(Acessar)

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Gelatin films with lycopene mechanical, water vapor barrier, color, and light barrier properties
Gelatin films with lycopene mechanical, water vapor barrier, color, and light barrier properties
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Gelatin films with lycopene mechanical, water vapor barrier, color, and light barrier properties

M. M. S. Januário Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Rosemary Aparecida de Carvalho; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)

Italian Journal of Food Science Pinerolo v. 20, n. esp., p. 126-129, 2008

Pinerolo 2008

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Deste Autor:

  1. Sobral, P
  2. Carvalho, R
  3. Bittante, A
  4. Moraes, I
  5. Bergo, P

Neste Assunto:

  1. Gelatina
  2. Filmes Comestíveis
  3. Biopolímeros
  4. Embalagens De Alimentos
  5. Filmes Comestíveis (Propriedades Físicas)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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