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1
Elaboração de biofilmes à base de gelatina
Elaboração de biofilmes à base de gelatina
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Elaboração de biofilmes à base de gelatina

R. A. Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Workshop sobre Biopolímeros (1. 1997 Pirassununga)

Pirassununga : FZEA-USP, 1997 Anais

Pirassununga FZEA-USP 1997

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (E.303 1997 ) e outros locais(Acessar)

2
Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness
Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness

Rosemary Aparecida de Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli

Buera, Maria del Pilar; Welti-Chanes, Jorge; Lillford, Peter J.; Corti, Horacio R. Water properties of food, pharmaceutical and biological materials Boca Ratón : Taylor & Francis, 2006

Boca Ratón Taylor & Francis 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Mec ) e outros locais(Acessar)

3
Physical properties of edible gelatin films colored with chlorophyllide
Physical properties of edible gelatin films colored with chlorophyllide
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Physical properties of edible gelatin films colored with chlorophyllide

Paulo José do Amaral Sobral Rosemary Aparecida de Carvalho; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Aguilera, José Miguel; Barbosa-Cánovas, Gustavo V.; Simpson, Ricardo; Welti-Chanes, Jorge; Bermúdez-Aguirre, Daniela, eds Food engineering interfaces New York : Springer, 2011

New York Springer 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Phy ) e outros locais(Acessar)

4
Propriedades mecânicas, viscoelásticas e de barreira de filmes a base de gelatina plastificados com mistura de glicerol:sorbitol
Propriedades mecânicas, viscoelásticas e de barreira de filmes a base de gelatina plastificados com mistura de glicerol:sorbitol
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades mecânicas, viscoelásticas e de barreira de filmes a base de gelatina plastificados com mistura de glicerol:sorbitol

Maira Thomazine R. A Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Pro ) e outros locais(Acessar)

5
Drying of thermosensitive biofilms
Drying of thermosensitive biofilms
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Drying of thermosensitive biofilms

R. A. Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; M. A Roques; Inter-American Drying Conference (1997 Itu)

Itu, 1997

Itu 1997

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 1997 Dry ) e outros locais(Acessar)

6
Functional properties and antimicrobial activity of gelatin-based films containing propolis
Functional properties and antimicrobial activity of gelatin-based films containing propolis
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional properties and antimicrobial activity of gelatin-based films containing propolis

Renata Barbosa Bodini Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

Athens International Association for Engineering and Food 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Fun ) e outros locais(Acessar)

7
Effect of the chemical treatment on the mechanical properties, water vapor permeability and sorption isotherms of gelatin-based films
Effect of the chemical treatment on the mechanical properties, water vapor permeability and sorption isotherms of gelatin-based films
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of the chemical treatment on the mechanical properties, water vapor permeability and sorption isotherms of gelatin-based films

Rosemary Aparecida de Carvalho Carlos Raimundo Ferreira Grosso; Paulo José do Amaral Sobral; Shelf Life International Meeting (2006 Catania, Italy)

Proceedings SLIM Catania : The Italian Scientific Group of Food Packaging/University of Catania, 2007

Catania The Italian Scientific Group of Food Packaging/University of Catania 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Eff ) e outros locais(Acessar)

8
Propriedades mecânicas de filmes à base de gelatina plastificados com citrato de tributila e citrato de o-acetil tributila
Propriedades mecânicas de filmes à base de gelatina plastificados com citrato de tributila e citrato de o-acetil tributila
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades mecânicas de filmes à base de gelatina plastificados com citrato de tributila e citrato de o-acetil tributila

Gisele Lourenço da Aparecida Rosemary Aparecida de Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 São Paulo)

14. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2006

São Paulo USP 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Pro ) e outros locais(Acessar)

9
Gelatin films with hydrophobic plasticizers mechanical properties, water vapor permeability and water solubility
Gelatin films with hydrophobic plasticizers mechanical properties, water vapor permeability and water solubility
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Gelatin films with hydrophobic plasticizers mechanical properties, water vapor permeability and water solubility

Gisele Lourenço da Aparecida Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)

Italian Journal of Food Science Pinerolo v. 20, n. esp., p. 86-89, 2008

Pinerolo 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Gel ) e outros locais(Acessar)

10
Physical properties of colored edible films
Physical properties of colored edible films
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Physical properties of colored edible films

Rosemary Aparecida de Carvalho Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; International Congress on Engineering and Food (10. 2008 Viña del Mar, Chile)

Abstracts ICEF; the new agenda of innovation and achievement in food and engineering Viña del Mar : IChIA/IAEF, 2008

Viña del Mar IChIA/IAEF 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Phy ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Sobral, P
  2. Carvalho, R
  3. Bittante, A
  4. Moraes, I
  5. Bergo, P

Neste Assunto:

  1. Gelatina
  2. Filmes Comestíveis
  3. Biopolímeros
  4. Embalagens De Alimentos
  5. Filmes Comestíveis (Propriedades Físicas)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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