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1
Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado
Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado

José Maurício Armelin Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)

Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos Campinas : UNICAMP, 2003

Campinas UNICAMP 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 5/2003 ) e outros locais(Acessar)

2
Avaliação da aparência, odor, sabor e textura de feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado.
Avaliação da aparência, odor, sabor e textura de feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado.
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da aparência, odor, sabor e textura de feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado.

J. M. Armelin Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Sônia Maria de Stefano Piedade; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (12. 2004 Piracicaba, SP)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2004

São Paulo USP 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 12/2004 1430857 ) e outros locais(Acessar)

3
Efeito da irradiação gama na capacidade de hidratação e cocção de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.).
Efeito da irradiação gama na capacidade de hidratação e cocção de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.).
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da irradiação gama na capacidade de hidratação e cocção de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.).

J. M. Armelim Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Siu Mui Tsai; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (11. 2003 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Cientifica em Ciências Agrárias (14. 2003 Piracicaba); Congresso de Iniciação Cientifica da ESALQ (17. 2003 Piracicaba)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2003

São Paulo USP 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 11/2003 1367095 ) e outros locais(Acessar)

4
Alterações físico-químicas em morangos irradiados
Alterações físico-químicas em morangos irradiados
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Alterações físico-químicas em morangos irradiados

Iara Luiza Françoso Marta Helena Fillet Spoto; Marcia Nalesso Costa Harder; Valter Arthur; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba, SP, Brasil

Agropecuária; resumos São Paulo: USP, 2006

São Paulo USP 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 14/2006 1559708 ) e outros locais(Acessar)

5
Avaliação sensorial de feijão preto submetido ao processo de irradiação com cobalto
Avaliação sensorial de feijão preto submetido ao processo de irradiação com cobalto
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação sensorial de feijão preto submetido ao processo de irradiação com cobalto

N. C. Moura Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)

Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos Campinas : UNICAMP, 2003

Campinas UNICAMP 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1354352 ) e outros locais(Acessar)

6
Avaliação de antinutricionais em feijão preto (Phaseolus vulgaris L.) irradiado
Avaliação de antinutricionais em feijão preto (Phaseolus vulgaris L.) irradiado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de antinutricionais em feijão preto (Phaseolus vulgaris L.) irradiado

R. Mechi Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Valter Arthur; L. I Berno; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 19/2004 ) e outros locais(Acessar)

7
Feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado, disponibilidade de ferro e antinutrientes
Feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado, disponibilidade de ferro e antinutrientes
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado, disponibilidade de ferro e antinutrientes

P. Brigide Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (8. 2005 São Paulo, SP)

Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição = Journal of the Brazilian Society and Food and Nutrition São Paulo v. 30, res. PO-17-206, nov., 2005

São Paulo 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Peridicos ) e outros locais(Acessar)

8
Efeito da irradiação nos teores de ferro da carne suína
Efeito da irradiação nos teores de ferro da carne suína
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da irradiação nos teores de ferro da carne suína

A. R. M Souza Valter Arthur; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; M. A. L Couto; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Campinas 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 7/2007 1681296 ) e outros locais(Acessar)

9
Disponibilidade de cálcio e conservação do leite integral bovino tratado com irradiação ionizante
Disponibilidade de cálcio e conservação do leite integral bovino tratado com irradiação ionizante
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Disponibilidade de cálcio e conservação do leite integral bovino tratado com irradiação ionizante

Ana Lucia Leonardi Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Valter Arthur; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Campinas 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 7/2007 1681296 ) e outros locais(Acessar)

10
Avaliação da aceitabilidade de queijo Minas frescal irradiado embalado sob diferentes condições
Avaliação da aceitabilidade de queijo Minas frescal irradiado embalado sob diferentes condições
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da aceitabilidade de queijo Minas frescal irradiado embalado sob diferentes condições

V. P. da Rosa M. B. de Paiva; D. R Ferreira; Marta Helena Fillet Spoto; Ernani Porto; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (12. 2004 Piracicaba, SP)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2004

São Paulo USP 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 12/2004 1430857 ) e outros locais(Acessar)

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