Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiadoJosé Maurício Armelin Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos Campinas : UNICAMP, 2003Campinas UNICAMP 2003Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1147 5/2003 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da aparência, odor, sabor e textura de feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado.J. M. Armelin Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Sônia Maria de Stefano Piedade; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (12. 2004 Piracicaba, SP)Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2004São Paulo USP 2004Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 12/2004 1430857 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito da irradiação gama na capacidade de hidratação e cocção de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.).J. M. Armelim Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Siu Mui Tsai; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (11. 2003 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Cientifica em Ciências Agrárias (14. 2003 Piracicaba); Congresso de Iniciação Cientifica da ESALQ (17. 2003 Piracicaba)Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2003São Paulo USP 2003Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 11/2003 1367095 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação sensorial de feijão preto submetido ao processo de irradiação com cobaltoN. C. Moura Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos Campinas : UNICAMP, 2003Campinas UNICAMP 2003Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1354352 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da composição e digestibilidade de carne de frango antes e após irradiaçãoT. C. F. de Toledo Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Filet Spoto; Valter Arthur; Congresso Brasileiro de Nutrição (16. 2001 Salvador)Salvador, 2001Salvador 2001Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1240249 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação nutricional de carne de frango irradiadaT C F Toledo Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; M H F Spoto; Valter Arthur; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (9. 2001 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Cientifica em Ciências Agrarias (12. 2001 Piracicaba); Congresso de Iniciação Cientifica da ESALQ (15. 2001 Piracicaba)Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2001São Paulo USP 2001Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 9/2001 1234361 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Análise sensorial de cortes de frango congelados e irradiadosSolange Guidolin Canniatti-Brazaca Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; T. C. F. de Toledo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002Porto Alegre 2002Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Avaliação física de feijão carioca irradiadoJosé Maurício Armelin Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Sônia Maria de Stefano Piedade; Flávia Maria Vasques Farinazzi Machado; Marta Helena Fillet SpotoCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 27, n.3, p. 498-502, 2007Campinas 2007Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Acervo de Peridicos )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Avaliação física de feijão carioca irradiadoJosé Maurício Armelin Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Sônia Maria de Stefano Piedade; Flávia Maria Vasques Farinazzi Machado; Marta Helena Fillet SpotoCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 27, n.3, p. 498-502, 2007Campinas 2007Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Acervo de Peridicos )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Sensory evaluation of Chicken breast under gamma irradiation at commercial dosesT. C. F. de Toledo Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter ArthurJournal of Food Science Chicago v. 70, n. 1, p. 8-12, 2005Chicago 2004Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |