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Assunto 

1. Físico-Química Orgânica  (3)
2. Ciências Da Saúde  (1)
3. Microbiology  (1)
4. Nutrition  (1)
5. Contaminação De Alimentos  (1)
6. Toxicologia De Alimentos  (1)
7. Mycology  (1)
8. Catálise  (1)
9. Segurança Alimentar  (1)
10. Reações Químicas  (1)
11. Nutrição  (1)
12. Fungi  (1)
13. Oxidação  (1)
14. Toxicology  (1)
15. Chemistry  (1)
16. Aflatoxinas  (1)
17. Microbiologia De Alimentos  (1)
18. Micologia  (1)
19. Food  (1)
20. Mais opções 

Autor/Criador 

1. El Seoud, O  (2)
2. Bastos, E  (2)
3. Baptista, M  (1)
4. Quina, F  (1)
5. Bacellar, I  (1)
6. Baader, W  (1)
7. Kitahara, A  (1)
8. Cella, R  (1)
9. Oliveira, C  (1)
10. Stefani, H  (1)
11. Itri, R  (1)
12. Kon-No, K  (1)
13. Cardoso, D  (1)
14. Hakeem, K  (1)
15. Ismail, A  (1)
16. Mais opções 

Data de Publicação 

Biblioteca 

1. FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos  (1)
2. IQSC - Inst. Química de São Carlos  (1)
3. Mais opções 

Idioma 

1. Inglês  (5)
2. Português  (1)
3. Mais opções 

Nome da Publicação 

1. Encyclopedia of Physical Organic Chemistry  (3)
2. Nonionic Surfactants; Physical Chemistry  (1)
3. Lipid Oxidation in Food and Biological Systems: A Physical Chemistry Perspective  (1)
4. Mais opções