Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Carlos Humberto Corassin
Duarte, Sofia Cancela; Lino, Celeste de Matos; Pena, Angelina Lopes Simões, eds Mycotoxins and their implications in food safety London : Future Medicine, 2014 113 p.
Micotoxinas e antibióticos no processamento de leite e derivados
Marina Venturini Copetti Carlos Humberto Corassin; Tatiana Colombo Pimentel; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Adriano Gomes da Cruz
Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2019
Use of scanning electron microscopy and high-performance liquid chromatography to assess the ability of microorganisms to bind aflatoxin M1 in Minas Frescal cheese
Bruna Leonel Gonçalves Rômulo Dutra Uliana; Sarah Hwa In Lee; Carolina Fernanda Sengling Cebin Coppa; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Eliana Setsuko Kamimura; Carlos Humberto Corassin
Food Science and Technology Campinas, SP v. 42, art. e47220, p. 1-8, 2022
Campinas, SP 2022
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2022 Use )(Acessar)
Relação entre níveis de fumonisina B1 e ácido fólico em farinha de milho e a concentração de ácido fólico no soro humano
Keliani Bordin Matheus Dela Libera Tres; Pollyana Cristina Maggio de Castro Souto; Mayra Carraro Di Gregorio; Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
Arquivos do Instituto Biológico São Paulo v. 83, art. e0972014, p. 1-5, 2016