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Refinado por: autor: Baruffaldi, R remover Nome da Publicação: Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo remover
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1
Influência do tamanho da amostra e da lubrificação na determinação da textura instrumental de queijo tipo minas frescal
Influência do tamanho da amostra e da lubrificação na determinação da textura instrumental de queijo tipo minas frescal
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência do tamanho da amostra e da lubrificação na determinação da textura instrumental de queijo tipo minas frescal

Verapaz González Luiz Antonio Gioielli; Maricê Nogueira de Oliveira; Renato Baruffaldi; Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo (1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p. 58 Res. AL55, 1998

São Paulo 1998

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2
Estudos na área de acondicionamento de alimentos em atmosfera controlada e/ou modificada
Estudos na área de acondicionamento de alimentos em atmosfera controlada e/ou modificada
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudos na área de acondicionamento de alimentos em atmosfera controlada e/ou modificada

F M Kayano Maricê Nogueira de Oliveira; Renato Baruffaldi; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia (2. 1997 São Paulo); Seminário da Pós-Graduação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (12. 1997 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (5. 1997 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 33, supl. 2, p. 55, res. P42, 1997

São Paulo 1997

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3
Correlação entre as medidas sensoriais e instrumentais de textura de salame tipo italiano produzido no Brasil
Correlação entre as medidas sensoriais e instrumentais de textura de salame tipo italiano produzido no Brasil
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Correlação entre as medidas sensoriais e instrumentais de textura de salame tipo italiano produzido no Brasil

A D Cavenaghi Renato Baruffaldi; Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia (2. 1997 São Paulo); Seminário da Pós-Graduação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (12. 1997 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (5. 1997 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 33, supl. 2, p. 13 Res. P49, 1997

São Paulo 1997

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4
Estudo preliminar sobre acondicionamento de file de frango em atmosfera modificada
Estudo preliminar sobre acondicionamento de file de frango em atmosfera modificada
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo preliminar sobre acondicionamento de file de frango em atmosfera modificada

P L Roncador E M Veiga; Renato Baruffaldi; Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia (2. 1997 São Paulo); Seminário da Pós-Graduação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (12. 1997 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (5. 1997 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2/Seminário da Pós-Graduação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas, 12/Reunião de Iniciação Científica, 5 São Paulo v. 33, supl. 2, p. 45 res. P4, 1997

São Paulo 1997

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