2 Resultados para Produção Intelectual da USP
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Material Type: Artigo
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Leuconostoc mesenteroides SJRP55 a bacteriocinogenic strain isolated from brazilian water buffalo mozzarella cheeseAline Teodoro de Paula Ana Beatriz Jeronymo Ceneviva; Luana Faria Silva; Svetoslav Dimitrov Todorov; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Yvan Choiset; Thomas Haertle; Jean-Marc Chobert; Xavier Dousset; Ana Lucia Barretto PennaProbiotics and Antimicrobial Proteins New York p. 1-12, 2014New York 2014Acesso online |
| 2 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Caracterização microbiológica do queijo minas artesanal comercializado em São Paulo: segurança, higiene e diversidade microbianaJosisleine Recalde Allaion Ferreira Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco2020Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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