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1
Ocorrência e caracterização sorológica e genotípica de Listeria monocytogenes em indústrias de queijo do Estado de São Paulo.
Ocorrência e caracterização sorológica e genotípica de Listeria monocytogenes em indústrias de queijo do Estado de São Paulo.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Ocorrência e caracterização sorológica e genotípica de Listeria monocytogenes em indústrias de queijo do Estado de São Paulo.

Barancelli, Giovana Verginia

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2010-12-09

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2
Biofilmes de Staphylococcus aureus isolados de laticínios produtores de queijo minas frescal
Biofilmes de Staphylococcus aureus isolados de laticínios produtores de queijo minas frescal
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Biofilmes de Staphylococcus aureus isolados de laticínios produtores de queijo minas frescal

Martin, José Guilherme Prado

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2015-02-11

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3
Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado
Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado

Sangaletti, Naiane

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2007-09-05

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4
Evolução da população bacteriana na linha de produção do queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Evolução da população bacteriana na linha de produção do queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Evolução da população bacteriana na linha de produção do queijo minas frescal em uma indústria de laticínios

Lisita, Milena Olivieri

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2005-07-29

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5
Aplicação de bacteriocinas de bactérias lácticas para controle de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal processado pelo método de acidificação direta
Aplicação de bacteriocinas de bactérias lácticas para controle de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal processado pelo método de acidificação direta
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicação de bacteriocinas de bactérias lácticas para controle de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal processado pelo método de acidificação direta

Vieira, Andressa Prado

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2011-10-06

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6
Occurrence of Escherichia coli and coliforms in Minas cheese plants from São Paulo, Brazil
Occurrence of Escherichia coli and coliforms in Minas cheese plants from São Paulo, Brazil
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Occurrence of Escherichia coli and coliforms in Minas cheese plants from São Paulo, Brazil

Giovana Verginia Barancelli Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Tarsila Mendes de Camargo; Milla Gabriela dos Santos; Lívia de Castro e Mello Novotny; Ernani Porto

Advances in Dairy Research Los Angeles v. 2, n. 2, art. 1000120, 2014

Los Angeles 2014

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7
Molecular characterization and antibiotic resistance of Staphylococcus spp. isolated from cheese processing plants
Molecular characterization and antibiotic resistance of Staphylococcus spp. isolated from cheese processing plants
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Molecular characterization and antibiotic resistance of Staphylococcus spp. isolated from cheese processing plants

Marjory Xavier Rodrigues Nathália Cristina Cirone Silva Júlia Hellmeister Trevilin Melina Mary Bravo Cruzado; Siu Mui Tsai; Fábio Rodrigo Sanches Duarte; Carmen Josefina Contreras Castillo; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Ernani Porto

Journal of Dairy Science Lancaster v. 100, p. 1-9, 2017

Lancaster 2017

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 2833273 )(Acessar)

8
Sensory quality of Camembert-type cheese: Relationship between starter cultures and ripening molds
Sensory quality of Camembert-type cheese: Relationship between starter cultures and ripening molds
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Sensory quality of Camembert-type cheese: Relationship between starter cultures and ripening molds

Bruno Domingues Galli José Guilherme Prado Martin; Paula Porrelli Moreira da Silva; Ernani Porto; Marta Helena Fillet Spoto; José Guilherme Prado Martin

International Journal of Food Microbiology Amsterdam v. 234, p. 71-75, 2016

Amsterdam 2016

Acesso online

9
Estudo genotípico e fenotípico de estafilococos coagulase positiva potencialmente enterotoxigênicos isolados de linhas de produção de queijo minas frescal no estado de São Paulo
Estudo genotípico e fenotípico de estafilococos coagulase positiva potencialmente enterotoxigênicos isolados de linhas de produção de queijo minas frescal no estado de São Paulo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo genotípico e fenotípico de estafilococos coagulase positiva potencialmente enterotoxigênicos isolados de linhas de produção de queijo minas frescal no estado de São Paulo

Silva, Gabriela Oliveira E

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2014-01-23

Acesso online

10
Incidence of Listeria monocytogenes in cheese manufacturing plants from the northeast region of São Paulo, Brazil
Incidence of Listeria monocytogenes in cheese manufacturing plants from the northeast region of São Paulo, Brazil
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Incidence of Listeria monocytogenes in cheese manufacturing plants from the northeast region of São Paulo, Brazil

Giovana Verginia Barancelli Tarsila Mendes de Camargo; Cristhiane M. F Reis; Ernani Porto; Ernesto Hofer; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Journal of Food Protection Des Moines v. 74, n. 5, p. 816-819, 2011

Des Moines 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Inc )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Porto, E
  2. Barancelli, G
  3. Oliveira, C
  4. Camargo, T
  5. Hofer, E

Neste Assunto:

  1. Queijo
  2. Staphylococcus
  3. Listeria
  4. Microbiologia De Alimentos
  5. Contaminação De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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