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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Comportamento reológico de gliadina em meio orgânicoAngela M. F. Monteiro Marcelo A. da Silva; Elizabeth Pinheiro Gomes Arêas; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química (26. 2003 Poços de Caldas)Livro de Resumos São Paulo : SBQ, 2003São Paulo SBQ 2003Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
| 2 |
Material Type: Tese de Doutorado
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Proteínas com funcionalidade mecânica: um estudo físico-químico sobre a viscoelasticidade da gliadina, uma proteína de reserva do glúten do trigoMonteiro, Angela Maria FerreiraBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Química 2004-08-04Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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