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Resultados de 1 a 10 de 27  para Produção Intelectual da USP

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1
Associação entre atividade antioxidante in vitro e características químicas, cromáticas e comerciais de vinhos tintos brasileiros
Associação entre atividade antioxidante in vitro e características químicas, cromáticas e comerciais de vinhos tintos brasileiros
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Associação entre atividade antioxidante in vitro e características químicas, cromáticas e comerciais de vinhos tintos brasileiros

Flávia Chizuko Uchida Katayama Daniel Granato; Inar Alves de Castro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP) (18. 2010 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2010

São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2010

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2
Antioxidant compounds in red wines from south america
Antioxidant compounds in red wines from south america
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Antioxidant compounds in red wines from south america

Laura Garcia Llobodanin Inar Alves de Castro; Pharmaceutical Science and Technology Meeting (17. 2012 São Paulo); São Paulo University Pharmacy and Biochemistry Meeting (47. 2012 São Paulo); Annual Research Symposium and Biochemistry Meeting (4. 2012 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 48, suppl. 1, p. 21 res. FCF001, 2012

São Paulo 2012

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3
Antioxidant effect of wine residues on lipid oxidation and colour of frozen stored chicken meat
Antioxidant effect of wine residues on lipid oxidation and colour of frozen stored chicken meat
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Antioxidant effect of wine residues on lipid oxidation and colour of frozen stored chicken meat

Carmen Josefina Contreras Castillo Miriam Mabel Selani; Viviane Graziela Packer; Tâmara Zago Silva; Gerson Barreto Mourão; International Congress of Meat Science and Technology (56. 2010 Jeju, Korea)

Proceeding Jeju, 2010

Jeju 2010

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1965826 ) e outros locais(Acessar)

4
Residues of wine industry as antioxidant in processed, cooked, vacuum packaged poultry meat storted under frozen storage
Residues of wine industry as antioxidant in processed, cooked, vacuum packaged poultry meat storted under frozen storage
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Residues of wine industry as antioxidant in processed, cooked, vacuum packaged poultry meat storted under frozen storage

Carmen Josefina Contreras Castillo M. M Selani; T. Z Silva; V. G Packer; M Plata-Oviedo; International Congress of Meat Science and Technology (55. 2009 Copenhagen)

Meat - Muscle, Manufacturing and Meals Frederiksberg, 2009

Frederiksberg 2009

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Chemical characterization of South American red wines
Chemical characterization of South American red wines
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical characterization of South American red wines

Valentin, Leonardo Antonio

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2019-10-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Phenolic composition of South American red wines classified according to their antioxidant activity, retail price and sensory quality
Phenolic composition of South American red wines classified according to their antioxidant activity, retail price and sensory quality
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Phenolic composition of South American red wines classified according to their antioxidant activity, retail price and sensory quality

Daniel Granato Flávia Chizuko Uchida Katayama; Inar Alves de Castro

Food Chemistry Oxford v. 129, n. 2, p. 366-373, 2011

Oxford 2011

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7
Red wine versus grape extract for cardiovascular protection
Red wine versus grape extract for cardiovascular protection
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Red wine versus grape extract for cardiovascular protection

Gabriela Grassmann Roschel Livia Nedel Chassot; Inar Alves de Castro; Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo (22. 2017 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (9. 2017 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 53, suppl. 1, p. 32 res. FCF059, 2017

São Paulo 2017

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8
Atividade antioxidante in vitro em vinhos e sucos de uva
Atividade antioxidante in vitro em vinhos e sucos de uva
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade antioxidante in vitro em vinhos e sucos de uva

Emília Yasuko Ishimoto Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres

2003

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (https://doi.org/10.11606/D.6.2003.tde-13102023-124112 )(Acessar)

9
Phenolic composition of South American red wines classified according to their antioxidant activity, retail price and sensory quality
Phenolic composition of South American red wines classified according to their antioxidant activity, retail price and sensory quality
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Phenolic composition of South American red wines classified according to their antioxidant activity, retail price and sensory quality

Daniel Granato Flávia Chizuko Uchida Katayama; Inar Alves de Castro

Food Chemistry Oxford v. 129, n. 2, p. 366-373, 2011

Oxford 2011

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10
Atividade antioxidante in vitro em vinhos e sucos de uva brasileiros [resumo]
Atividade antioxidante in vitro em vinhos e sucos de uva brasileiros [resumo]
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade antioxidante in vitro em vinhos e sucos de uva brasileiros [resumo]

Emília Yasuko Ishimoto Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Deborah Helena Markowicz Bastos; Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (7. 2003 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2003

Belo Horizonte Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição 2003

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (612.3 71 7 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Torres, E
  2. Castro, I
  3. Ishimoto, E
  4. Contreras Castillo, C
  5. Plata-Oviedo, M

Neste Assunto:

  1. Vinho
  2. Uva
  3. Compostos Fenólicos
  4. Resíduos Industriais
  5. Fermentação Alcoólica

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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