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1
Listeria ssp em linha de produção e ambiente de processamento de queijo Minas frescal
Listeria ssp em linha de produção e ambiente de processamento de queijo Minas frescal
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Listeria ssp em linha de produção e ambiente de processamento de queijo Minas frescal

Livia de Castro e Mello Giovana Verginia Barancelli; Tarsila M Camargo; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Ernani Porto; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (17. 2009 Pirassununga, SP)

17. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2009

São Paulo USP 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 17/2009 1783647 ) e outros locais(Acessar)

2
Avaliação preliminar do uso de bactérias ácido-láticas para descontaminação de aflatoxina M1
Avaliação preliminar do uso de bactérias ácido-láticas para descontaminação de aflatoxina M1
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação preliminar do uso de bactérias ácido-láticas para descontaminação de aflatoxina M1

Fernanda Bovo Carlos Humberto Corassin; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (4. 2010 Florianópolis, Brasil)

Anais Florianópolis : Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite/Centro de Ciências Agroveterinárias-UDESC , 2010

Florianópolis Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite/Centro de Ciências Agroveterinárias-UDESC 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Ava ) e outros locais(Acessar)

3
Aspectos toxicológicos dos alimentos
Aspectos toxicológicos dos alimentos
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Aspectos toxicológicos dos alimentos

Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres

Alimentos em questão: uma abordagem técnica para as dúvidas mais comuns Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva; Machado, Flávia Mori Sarti São Paulo : Ponto Crítico, 2001

São Paulo Ponto Crítico 2001

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (641 T689a ) e outros locais(Acessar)

4
A study on fluorescence-based monitoring of microbial contaminations during automated dissection in meat production
A study on fluorescence-based monitoring of microbial contaminations during automated dissection in meat production
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

A study on fluorescence-based monitoring of microbial contaminations during automated dissection in meat production

Julia Durek Antje Fröhling; Olivier Paquet-Durand; Camila Amorim Catalan; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Oliver Schlüter; International ISEKI_Food Conference (2. 2011 Milan, Italy)

Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2011

Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Stu ) e outros locais(Acessar)

5
Simultaneous occurrence of aflatoxins and cyclopiazonic acid in dairy farms from São Paulo, Brazil
Simultaneous occurrence of aflatoxins and cyclopiazonic acid in dairy farms from São Paulo, Brazil
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Simultaneous occurrence of aflatoxins and cyclopiazonic acid in dairy farms from São Paulo, Brazil

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Luciana Soares Sebastião; Roice Eliana Rosim; Helena Fagundes; Andrezza Maria Fernandes; International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins (12. 2007 Istanbul, Turkey)

Abstracts Istanbul, 2007

Istanbul, Turkey 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Sim ) e outros locais(Acessar)

6
Ocorrência de Aspergillus ssp e Fusarium ssp em milho, farelo de soja e ração de frango de corte
Ocorrência de Aspergillus ssp e Fusarium ssp em milho, farelo de soja e ração de frango de corte
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Ocorrência de Aspergillus ssp e Fusarium ssp em milho, farelo de soja e ração de frango de corte

Natali Knorr Valadão Estela Kobashigawa; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (17. 2009 Pirassununga, SP)

17. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2009

São Paulo USP 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Oco ) e outros locais(Acessar)

7
Ocorrência de fumonisinas e aflatoxinas em produtos à base de milho na região de Pirassununga, Estado de São Paulo, Brasil
Ocorrência de fumonisinas e aflatoxinas em produtos à base de milho na região de Pirassununga, Estado de São Paulo, Brasil
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Ocorrência de fumonisinas e aflatoxinas em produtos à base de milho na região de Pirassununga, Estado de São Paulo, Brasil

Jaqueline Akemi Miyamoto Juliana Victorino da Silva-Cruz; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (15. 2007 Pirassununga, SP)

15. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2007

São Paulo USP 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Oco ) e outros locais(Acessar)

8
Alimentos um estudo abrangente
Alimentos um estudo abrangente
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Alimentos um estudo abrangente

José Evangelista

São Paulo Atheneu 2001

Localização: FM - Fac. Medicina    (QU145 E92a 2001 ) e outros locais(Acessar)

9
Qualidade do queijo
Qualidade do queijo
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade do queijo

Paulo Sérgio de Arruda Pinto Pedro Manuel Leal Germano; Maria Izabel Simões Germano

São Paulo : Varela, 2003 Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doenças transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos

São Paulo Varela 2003

Localização: FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto    (614.31 G311h2 ) e outros locais(Acessar)

10
Fumonisins investigation in maize-based food commercialized in Pirassununga region, in São Paulo state, Brazil
Fumonisins investigation in maize-based food commercialized in Pirassununga region, in São Paulo state, Brazil
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Fumonisins investigation in maize-based food commercialized in Pirassununga region, in São Paulo state, Brazil

Juliana Victorino da Silva-Cruz Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Jaqueline Akemi Miyamoto; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde Campinas : Unicamp, 2007

Campinas Unicamp 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Fum ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oliveira, C
  2. Rosim, R
  3. Fernandes, A
  4. Corassin, C
  5. Germano, P

Neste Assunto:

  1. Contaminação De Alimentos
  2. Microbiologia De Alimentos
  3. Aflatoxinas
  4. Micotoxinas
  5. Segurança Alimentar

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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