Características sensoriais e de textura de queijo minas frescal probiótico processado com Lactobacillus acidophilus
Flávia Carolina Alonso Buriti João Henrique Alarcon Alegro; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 57 res. ALN34, 2002
São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002
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Textura de queijos minas frescal contendo L. Acidophilus e B. Lactis isolados ou em cocultura
João Henrique Alarcon Alegro Flávia Carolina Alonso Buriti; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 61 res. ALN41, 2002
São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002
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Estudo de queijo Minas frescal processado com a adição de uma cultura probiótica de Lactobacillus casei
Eliane Gillieron Assis Susana Marta Isay Saad; João Henrique Alarcon Alegro; Juliana Schwarz da Rocha; Flávia Carolina Alonso Buriti; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (10. 2002 Ribeirão Preto)
Resumos São Paulo : Universidade São Paulo, 2002
São Paulo Universidade de São Paulo 2002
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Viability of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis in Minas frescal cheese
João Henrique Alarcon Alegro J. S Rocha; Susana Marta Isay Saad; Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos (7. 2002 Santiago); Congreso Chileno de Microbiologia e Higiene de Alimentos (1. 2002 Santiago)
Resumenes de Trabajos Santiago, 2002
Santiago 2002
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Perfil de textura de queijo minas frescal processado com a adição de Lactobacillus casei
Flávia Carolina Alonso Buriti Eliane Gillieron Assis; João Henrique Alarcon Alegro; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (8. 2003 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (18. 2003 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (11. 2003 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (38. 2003 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 39, supl. 3, p. 46 res. ALN24, 2003
São Paulo 2003
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Queijo Minas frescal probiótico processado com adição de Lactobacillus acidophilus aspectos microbiológicos
Juliana Schwarz da Rocha Susana Marta Isay Saad; João Henrique Alarcon Alegro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (10. 2002 Ribeirão Preto)
Resumos São Paulo : Universidade São Paulo, 2002
São Paulo Universidade de São Paulo 2002
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Microbiological profiles of probiotic Minas frescal cheese manufactured with the addition of Lactobacillus acidophilus
J. S. Rocha João Henrique Alarcon Alegro; Susana Marta Isay Saad; Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos (7. 2002 Santiago); Congreso Chileno de Microbiologia e Higiene de Alimentos (1. 2002 Santiago)
Resumenes de Trabajos Santiago, 2002
Santiago 2002
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Viabilidade de lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis isolados ou em cocultura em queijo minas frascal
João Henrique Alarcon Alegro Juliana Schwarz da Rocha; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 61 res. ALN42, 2002
São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002
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Probiotic minas cheese with L. acidophilus and/or B. lactis
João Henrique Alarcon Alegro Juliana Schwarz da Rocha; Flávia Carolina Alonso Buriti; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (22. 2003 Florianópolis)
Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2003
São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2003
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Características de textura de queijo Minas frescal probiótico processado com Lactobacillus acidophilus
Flávia Carolina Alonso Buriti Susana Marta Isay Saad; João Henrique Alarcon Alegro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (10. 2002 Ribeirão Preto)
Resumos São Paulo : Universidade São Paulo, 2002
São Paulo Universidade de São Paulo 2002
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