2 Resultados para Produção Intelectual da USP
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Material Type: Artigo de Congresso
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Cultivo misto de levedura e bacterias contaminantes da fermentação alcoólicaAndré Ricardo Alcarde P Rossi; V Biscola; Jorge Horii; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002Porto Alegre 2002Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Avaliação da contaminação conjunta de Dekkera bruxellensis e Lactobacillus fermentum sobre a fermentação alcoólica: efeito do substrato e formas de controleBassi, Ana Paula GuarnieriBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2016-04-14Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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- Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (1)
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- Antonini, S (1)
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- Alcarde, A (1)
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