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Caracteristicas microbiologicas e fisico-quimicas do leite de cabra submetido a pasteurizacao lenta pos-envase e ao congelamento
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Caracteristicas microbiologicas e fisico-quimicas do leite de cabra submetido a pasteurizacao lenta pos-envase e ao congelamento

Dias de Andrade, Patricia Vilhena ; Resende de Souza, Marcelo ; de Morais Penna, Cláudia Freire Andrade ; Ferreira, José Maria

Ciência rural, 2008-08, Vol.38 (5), p.1424-1430 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Santa Maria

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