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1
Biochemistry of Foods
Biochemistry of Foods
Biochemistry of Foods
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Biochemistry of Foods

Neason Akivah Michael Eskin N.A Michael Eskin etc.

Academic Press 1990

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Los alimentos cuestiones de bromatología, aspectos químicos, biológicos, agropecuarios y sociales
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Los alimentos cuestiones de bromatología, aspectos químicos, biológicos, agropecuarios y sociales

Johan E. Hoff Jules Janick 1931-

Madrid Hermann Blume Ediciones 1975

Localização: CENA - Cent. En. Nuclear na Agricultura    (641.1 S416a 4383 ) e outros locais(Acessar)

3
Objective methods in food quality assessment
Objective methods in food quality assessment
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Objective methods in food quality assessment

John G Kapsalis

Boca Raton, Fla. CRC Press c1987

Localização: CENA - Cent. En. Nuclear na Agricultura    (664 K17o 8726 ) e outros locais(Acessar)

4
Principles of Sensory Evaluation of Food
Principles of Sensory Evaluation of Food
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Principles of Sensory Evaluation of Food

Maynard A. Amerine M. L Anson; C. O Chichester; E. M Mrak; Rose Marie Pangborn; Edward B Roessler

Academic Press 1965

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Emerging Technologies for Food Processing
Emerging Technologies for Food Processing
Emerging Technologies for Food Processing
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Emerging Technologies for Food Processing

Sun Da-Wen Sun

Burlington Academic Press 2005

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Food Irradiation
Food Irradiation
Food Irradiation
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food Irradiation

Walter M. Urbain

Academic Press 1986

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Food standards and definitions in the United States a guidebook
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food standards and definitions in the United States a guidebook

Frank Lester Gunderson

New York Academic Press 1963

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (TP370 G977f ) e outros locais(Acessar)

8
Food chemistry
Food chemistry
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food chemistry

Owen R Fennema

New York Marcel Dekker c1996

Localização: CENA - Cent. En. Nuclear na Agricultura    (664 F335f3 9582 ) e outros locais(Acessar)

9
Official methods of analysis of AOAC International
Official methods of analysis of AOAC International
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Official methods of analysis of AOAC International

AOAC International William Horwitz 1918; George W Latimer

Gaithersburg, MD AOAC International 2010

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (543 A849o 2005 ) e outros locais(Acessar)

10
Methods in food analysis: physical, chemical, and instrumental methods of analysis
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Methods in food analysis: physical, chemical, and instrumental methods of analysis

Maynard Alexander Joslyn 1904-

New York Academic Press 1970

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 J83m2 110332 ) e outros locais(Acessar)

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  2. 1974Até1982  (26)
  3. 1983Até1991  (20)
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  5. Após 2003  (10)
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