Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Simulação do processo CIP (Clean In Place) de um pasteurizador de leite e sua eficiência na remoção de biofilme de Listeria monocytogenes em diferentes condições de tempo e temperaturaLeilane Bernardini Nicolle Ferraz de Arruda; Milla Gabriela dos Santos; Bruna Nicolosi Franzini Silva Travagin; Ernani Porto; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (16. 2008 São Paulo: Ribeirão Preto: Piracicaba, SP)Resumos - Agropecuária São Paulo : USP, 2008 1 CD-ROMSão Paulo 2008Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 16/2008 1704857 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Laticínios a importâncioa da higiene e da conservaçãoErnani PortoRamines, José Antônio Franchini; organização São Paulo: Phorte, 2009São Paulo Phorte 2009Localização: ESALQ - Biblioteca Central (614 R173v 1785462 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento e aplicação de treinamento para realização de higienização adequada das mãos por operadores de unidades de alimentação e nutrição hospitalaresVanessa da Silva Balbino Carolina Reis Bustamante; Mônica Cristina Nogueira; Gisele Abreu; Marcos Pereira de Jesus; Camila Cremonezi Japur; Cecília Vilela dos Reis; Marinella Bavaresco; Marta Neves Campanelli Vieira; Congresso Nacional da Sociedade de Alimentação e Nutrição (10. 2009 São Paulo)Resumos São Paulo : SBAN, 2009São Paulo SBAN 2009Localização: FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto (PCD 1835525 Estantes Deslizantes ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de queijos frescos e tofu comercializados nos Municipios de Piracicaba e CampinasHeloisa Helena do Nascimento Milla Gabriela dos Santos; Raquel Serrer de Souza; Susana Lin; Ernani Porto; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (16. 2008 São Paulo: Ribeirão Preto: Piracicaba, SP)Resumos - Agropecuária São Paulo : USP, 2008 1 CD-ROMSão Paulo 2008Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 16/2008 1704857 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação Higienico Sanitaria na cadeia de produção de queijo minas frescal no estado de São PauloPaula Bortolotto Mendes Ramos Ernani Porto; Giovana Verginia Barancelli; Tarsila Mendes de Camargo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2011 (19 2011 São Paulo, SP)Resumos São Paulo : USP, 2011São Paulo USP 2011Acesso online |
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Material Type: Livro
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HACCP ou APPCC garantia da segurança dos alimentosPedro Manuel Leal Germano Maria Izabel Simões GermanoSão Paulo s.n 2008Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (614.31 96 ex. 1 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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On the implementation of a food safety system in a small dairy processing factory in state of São Paulo, BrazilSueli Cusato Augusto Hauber Gameiro; Carlos Humberto Corassin; Anderson Souza Sant'Ana; Adriano Gomes da Cruz; José de Assis Fonseca Faria; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Annual Meeting of the International Association for Food Protection (IAFP) (2012 Providence, Rhode Island)Abstracts Providence, Rhode Island, 2012Providence, Rhode Island 2012Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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A Higiene nos estabelecimentos varejistas: percepção dos consumidoresSuzan Blima Paulino Leite Gilma Lucazechi Sturion; Marcelo Corrêa Alves; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010 (18 2010 São Paulo : Ribeirão Preto : Piracicaba, SP)Resumos São Paulo : USP, 2010São Paulo USP 2010Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento de resistência frente a sanificante quaternário de amônio utilizado em laticínios em uma cepa de Listeria monocytogenesNicolle Ferraz de Bruna Nicolosi Franzini Silva Travagin Milla Gabriela dos Santos Arruda Bruna Nicolosi Franzini Silva Travagin; Milla Gabriela dos Santos; Ernani Porto; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (16. 2008 São Paulo: Ribeirão Preto: Piracicaba, SP)Resumos - Agropecuária São Paulo : USP, 2008 1 CD-ROMSão Paulo 2008Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 16/2008 1704857 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Determinção da concentração inibitória mínima (CIM) de sanificante quaternário de amônio utilizado em laticínios em cepa de Listeria monocytogenesNicolle Ferraz de Arruda Bruna Nicolosi Franzini Silva Travagin; Milla Gabriela dos Santos; Ernani Porto; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (16. 2008 São Paulo: Ribeirão Preto: Piracicaba, SP)Resumos - Agropecuária São Paulo : USP, 2008 1 CD-ROMSão Paulo 2008Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 16/2008 1704857 ) e outros locais(Acessar) |