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Resultados de 1 a 10 de 14  para Produção Intelectual da USP

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1
On the implementation of a food safety system in a small dairy processing factory in state of São Paulo, Brazil
On the implementation of a food safety system in a small dairy processing factory in state of São Paulo, Brazil
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

On the implementation of a food safety system in a small dairy processing factory in state of São Paulo, Brazil

Sueli Cusato Augusto Hauber Gameiro; Carlos Humberto Corassin; Anderson Souza Sant'Ana; Adriano Gomes da Cruz; José de Assis Fonseca Faria; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Annual Meeting of the International Association for Food Protection (IAFP) (2012 Providence, Rhode Island)

Abstracts Providence, Rhode Island, 2012

Providence, Rhode Island 2012

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Avaliação da qualidade microbiológica do leite cru refrigerado recebido em dois laticínios do Estado de SP
Avaliação da qualidade microbiológica do leite cru refrigerado recebido em dois laticínios do Estado de SP
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da qualidade microbiológica do leite cru refrigerado recebido em dois laticínios do Estado de SP

Maira Oliveira Silva Giovana Verginia Barancelli; Tarsila Mendes de Camargo; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Ernani Porto; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (17. 2009 Pirassununga, SP)

17. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2009

São Paulo USP 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 17/2009 1783647 ) e outros locais(Acessar)

3
Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microorganismos
Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microorganismos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microorganismos

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira J. F. G Moreno; L Mestieri; Pedro Manuel Leal Germano; Congresso Latino-Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos (5. 1998 Águas de Lindóia, SP); Simpósio Brasileirode Microbiologia de Alimentos (6. 1998 Águas de Lindóia, SP)

Congresso Latino-Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 5 São Paulo : ICMSF, 1998

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 1998

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (576.163 28 ) e outros locais(Acessar)

4
Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos, através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microrganismos
Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos, através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microrganismos
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos, através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microrganismos

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira José Franchini Garcia Moreno; Lucinéia Mestieri; Pedro Manuel Leal Germano

Higiene Alimentar São Paulo v. 12, n. 58, p. 58-63, nov./dez. 1998

São Paulo 1998

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 9 ) e outros locais(Acessar)

5
Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos, através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microrganismos
Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos, através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microrganismos
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos, através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microrganismos

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira José Franchini Garcia Moreno; Lucinéia Mestieri; Pedro Manuel Leal Germano

Higiene Alimentar São Paulo v. 12, n. 58, p. 58-63, nov./dez. 1998

São Paulo 1998

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 9 ) e outros locais(Acessar)

6
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957m 2019 ) e outros locais(Acessar)

7
On the implementation of good manufacturing practices in a small processing unity of mozzarella cheese in Brazil
On the implementation of good manufacturing practices in a small processing unity of mozzarella cheese in Brazil
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

On the implementation of good manufacturing practices in a small processing unity of mozzarella cheese in Brazil

Maria Angélica Costa Dias Anderson Souza Sant'Ana; Adriano Gomes da Cruz; José de Assis Fonseca Faria; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Evandro Bona

Food Control Kidlington v. 24, n. 1/2, p. 199-205, 2012

Kidlington 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Ont )(Acessar)

8
Utilizacao de aditivos intencionais nos alimentos e sua relacao com a saude publica
Utilizacao de aditivos intencionais nos alimentos e sua relacao com a saude publica
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilizacao de aditivos intencionais nos alimentos e sua relacao com a saude publica

C. A. F. Oliveira Omar Miguel; Maria Izabel Simões Germano; Pedro Manuel Leal Germano

Sao Paulo v.13, n.2 , p.65-73, 1989 Comunicacoes Cientificas da Fmvz-Usp

São Paulo 1989

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HSP-115/1990 )(Acessar)

9
Comparison of ozone and chlorine in low concentrations as sanitizing agents of chicken carcasses in the water immersion chiller
Comparison of ozone and chlorine in low concentrations as sanitizing agents of chicken carcasses in the water immersion chiller
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparison of ozone and chlorine in low concentrations as sanitizing agents of chicken carcasses in the water immersion chiller

Marco Antonio Trindade Marta Mitsui Kushida; N. D Montes-Villanueva; David Uenaka dos Santos Pereira; Celso Eduardo Lins de Oliveira

Journal of Food Protection Des Moines v. 75, n. 6, p. 1139-1143, 2012

Des Moines 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Com )(Acessar)

10
Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados
Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados

Vanerli Beloti José Carlos Ribeiro Junior; Jonas de Toledo Guimarães; Juliana Levorato; Adriano Gomes da Cruz; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2019

Rio de Janeiro Elsevier 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957m 2019 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oliveira, C
  2. Germano, P
  3. Cruz, A
  4. Mestieri, L
  5. Corassin, C

Neste Assunto:

  1. Higiene De Alimentos
  2. Segurança Alimentar
  3. Laticínios
  4. Embutidos
  5. Leite

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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