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Refinado por: Nome da Publicação: Higiene Alimentar remover assunto: Microbiologia De Alimentos remover
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1
Aspectos da qualidade do pescado de relevância em saúde pública
Aspectos da qualidade do pescado de relevância em saúde pública
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Aspectos da qualidade do pescado de relevância em saúde pública

Pedro Manuel Leal Germano Maria Izabel Simões Germano; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Higiene Alimentar v. 12, n. 53, p. 30-37, 1998 São Paulo

São Paulo 1998

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 1.9 ) e outros locais(Acessar)

2
Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela, produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo
Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela, produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo
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Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela, produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira José Franchini Garcia Moreno; Lucinéia Mestieri; Pedro Manuel Leal Germano

Higiene alimentar São Paulo v. 12, n. 55, p. 31-35, 1998

São Paulo 1998

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 8 ) e outros locais(Acessar)

3
O sistema petrifilm como alternativa aos métodos tradicionais para contagem total de microrganismos aérobios e coliformes totais em leite crú refrigerado
O sistema petrifilm como alternativa aos métodos tradicionais para contagem total de microrganismos aérobios e coliformes totais em leite crú refrigerado
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O sistema petrifilm como alternativa aos métodos tradicionais para contagem total de microrganismos aérobios e coliformes totais em leite crú refrigerado

C. M. de Carvalho Antônio Joaquim de Oliveira; Claudio Rosa Gallo

Higiene Alimentar São Paulo v. 16, n. 100, p. 116-126, set., 2002

São Paulo 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Periodicos )(Acessar)

4
O sistema petrifilm como alternativa aos métodos tradicionais para contagem total de microrganismos aérobios e coliformes totais em leite crú refrigerado
O sistema petrifilm como alternativa aos métodos tradicionais para contagem total de microrganismos aérobios e coliformes totais em leite crú refrigerado
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O sistema petrifilm como alternativa aos métodos tradicionais para contagem total de microrganismos aérobios e coliformes totais em leite crú refrigerado

C. M. de Carvalho Antônio Joaquim de Oliveira; Claudio Rosa Gallo

Higiene Alimentar São Paulo v. 16, n. 100, p. 116-126, set., 2002

São Paulo 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Periodicos )(Acessar)

5
Condições microbiólogicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba, SP
Condições microbiólogicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba, SP
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Condições microbiólogicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba, SP

Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira Cláudio Rosa Gallo

Higiene Alimentar São Paulo v. 22, n. 161, p. 112-115, maio 2008

São Paulo 2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de peridicos )(Acessar)

6
Condições microbiólogicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba, SP
Condições microbiólogicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba, SP
Material Type:
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Condições microbiólogicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba, SP

Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira Cláudio Rosa Gallo

Higiene Alimentar São Paulo v. 22, n. 161, p. 112-115, maio 2008

São Paulo 2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de peridicos )(Acessar)

7
Isolamento e identificação de Bacillus spp de leite UHT detecção de toxina
Isolamento e identificação de Bacillus spp de leite UHT detecção de toxina
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Isolamento e identificação de Bacillus spp de leite UHT detecção de toxina

V. R. M. Barros José Cezar Panetta; Evelise Oliveira Telles; Laura Yaneth Villarreal Buitrago; Claudete Serraro Astolfi-Ferreira; Antonio José Piantino Ferreira

Higiene Alimentar São Paulo v. 20, n. 142, p. 72-78, 2006

São Paulo 2006

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (PAN - 28 )(Acessar)

8
Isolamento e identificação de Bacillus spp de leite UHT detecção de toxina
Isolamento e identificação de Bacillus spp de leite UHT detecção de toxina
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Isolamento e identificação de Bacillus spp de leite UHT detecção de toxina

V. R. M. Barros José Cezar Panetta; Evelise Oliveira Telles; Laura Yaneth Villarreal Buitrago; Claudete Serraro Astolfi-Ferreira; Antonio José Piantino Ferreira

Higiene Alimentar São Paulo v. 20, n. 142, p. 72-78, 2006

São Paulo 2006

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (PAN - 28 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Gallo, C
  2. Telles, E
  3. Astolfi-Ferreira, C
  4. Barros, V
  5. Oliveira, C

Neste Assunto:

  1. Microbiologia De Alimentos
  2. Leite
  3. Leite (Microbiologia)
  4. Bacilos Gram-Positivos
  5. Pasteurização

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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