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Refinado por: Biblioteca: ESALQ - Biblioteca Central remover assunto: Microbiologia De Alimentos remover
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1
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957m 2019 ) e outros locais(Acessar)

2
Ocorrência de Listeria monocytogenes em ambientes de ordenha e silagem
Ocorrência de Listeria monocytogenes em ambientes de ordenha e silagem
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Ocorrência de Listeria monocytogenes em ambientes de ordenha e silagem

Laura Ichimaru Dalloca Tarsila Mendes de Camargo; Giovana Verginia Barancelli; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Ernani Porto; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (17. 2009 Pirassununga, SP)

17. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2009

São Paulo USP 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 17/2009 1783647 ) e outros locais(Acessar)

3
Avaliação microbiológica de mexilhões Perna perna cultivados em Ubatuba, SP, submetidos à congelamento rápido.
Avaliação microbiológica de mexilhões Perna perna cultivados em Ubatuba, SP, submetidos à congelamento rápido.
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação microbiológica de mexilhões Perna perna cultivados em Ubatuba, SP, submetidos à congelamento rápido.

L. K. S. da Silva C Pacheco e Silva; A. G. C. de Oliveira; J. A Galvão; D Cordeiro; Ernani Porto; Marília Oetterer; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba, SP)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2005

São Paulo USP 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 13/2005 1472210 ) e outros locais(Acessar)

4
Efeito do tratamento térmico na duração da lag-fase de Escherichia coli IZ-923 e Staphylococcus aureus IZ-1974
Efeito do tratamento térmico na duração da lag-fase de Escherichia coli IZ-923 e Staphylococcus aureus IZ-1974
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do tratamento térmico na duração da lag-fase de Escherichia coli IZ-923 e Staphylococcus aureus IZ-1974

Arruda, Neliane Ferraz De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1982-07-12

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Conservação do extrato fluido de castanha-do-pará (Bertholletia excelsa), com ênfase no desenvolvimento microbiano, acidez titulável e pH
Conservação do extrato fluido de castanha-do-pará (Bertholletia excelsa), com ênfase no desenvolvimento microbiano, acidez titulável e pH
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Conservação do extrato fluido de castanha-do-pará (Bertholletia excelsa), com ênfase no desenvolvimento microbiano, acidez titulável e pH

Cardarelli, Haíssa Roberta

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1998-04-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Condições microbiológicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba - SP.
Condições microbiológicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba - SP.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Condições microbiológicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba - SP.

Oliveira, Ricardo Pinheiro De Souza

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2005-06-23

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Métodos para o controle microbiólogico na produção de álcool e açúcar
Métodos para o controle microbiólogico na produção de álcool e açúcar
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Métodos para o controle microbiólogico na produção de álcool e açúcar

Henrique Vianna de Amorim; Antonio J. de Oliveira; Claudio R Gallo

Piracicaba Fermentec-Fealq-Esalq 1996

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (663.506 A524m 63845 )(Acessar)

8
O sistema petrifilm como alternativa aos métodos tradicionais para contagem total de microrganismos aérobios e coliformes totais em leite crú refrigerado
O sistema petrifilm como alternativa aos métodos tradicionais para contagem total de microrganismos aérobios e coliformes totais em leite crú refrigerado
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

O sistema petrifilm como alternativa aos métodos tradicionais para contagem total de microrganismos aérobios e coliformes totais em leite crú refrigerado

C. M. de Carvalho Antônio Joaquim de Oliveira; Claudio Rosa Gallo

Higiene Alimentar São Paulo v. 16, n. 100, p. 116-126, set., 2002

São Paulo 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Periodicos )(Acessar)

9
O sistema petrifilm como alternativa aos métodos tradicionais para contagem total de microrganismos aérobios e coliformes totais em leite crú refrigerado
O sistema petrifilm como alternativa aos métodos tradicionais para contagem total de microrganismos aérobios e coliformes totais em leite crú refrigerado
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

O sistema petrifilm como alternativa aos métodos tradicionais para contagem total de microrganismos aérobios e coliformes totais em leite crú refrigerado

C. M. de Carvalho Antônio Joaquim de Oliveira; Claudio Rosa Gallo

Higiene Alimentar São Paulo v. 16, n. 100, p. 116-126, set., 2002

São Paulo 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Periodicos )(Acessar)

10
Condições microbiólogicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba, SP
Condições microbiólogicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba, SP
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Condições microbiólogicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba, SP

Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira Cláudio Rosa Gallo

Higiene Alimentar São Paulo v. 22, n. 161, p. 112-115, maio 2008

São Paulo 2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de peridicos )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oliveira, A
  2. Gallo, C
  3. Carvalho, C
  4. Oliveira, R
  5. Alves, R

Neste Assunto:

  1. Leite
  2. Pasteurização
  3. Abelhas
  4. Mel (Qualidade)
  5. Higiene De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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