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FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Aflatoxina M, e ácido ciclopiazônico em leites de consumo comercializados no município de São Paulo, SP, BrasilJosué Fontes Rosmaninho Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Tatiana Alves dos Reis; Benedito Corrêa; Jornada Internacional de Proteínas e Hidrocolóides Alimentares (3. 2006 Pirassununga)Brazilian Journal of Food Technology Campinas p. 55-59, jan. 2006Campinas 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Afl ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação do rendimento e proteólise do Queijo Minas Frescal produzido com diferentes níveis de células somáticas resultados preliminaresEvelise Andreatta Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Marina Célia Marques; Andrezza Maria Fernandes; Marcos Veiga dos Santos; Gustavo Sanvido; Mirna Lúcia Gigante; Jornada Internacional de Proteínas e Hidrocolóides Alimentares (3. 2006 Pirassununga)Brazilian Journal of Food Technology Campinas n. 12, p. 71-74, 2006Campinas 2006Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (OLI - 1.18 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Extração de oleuropeína a partir de folhas de oliveira utilizando solvente hidroalcoólicoCarolina Fernanda Sengling Cebin Coppa Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Cíntia Bernardo GonçalvesBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 20, p. 1-9, art. e2016169, 2017Campinas 2017Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2017 Ext )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Relação entre atividade de plasmina e frações de caseína durante o armazenamento de leite longa vidaCarlos Humberto Corassin Roice Eliana Rosim; Estela Kobashigawa; Andrezza Maria Fernandes; Carlos Augusto Fernandes de OliveiraBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 16, n. 1, p. 29-33, jan./mar. 2013Campinas 2013Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2013 Rel )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de polpa de cupuaçu congelada (Theobroma grandiflorum Schum)Maria Teresa de Alvarenga Freire Rodrigo Rodrigues Petrus; Célia Marina de Alvarenga Freire; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Augusta Maria Paulain Ferreira Felipe; Jozeti Barbutti GattiBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 12, n. 1, p. 9-16, jan./mar. 2009Campinas 2009Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de polpa de cupuaçu congelada (Theobroma grandiflorum Schum)Maria Teresa de Alvarenga Freire Rodrigo Rodrigues Petrus; Célia Marina de Alvarenga Freire; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Augusta Maria Paulain Ferreira Felipe; Jozeti Barbutti GattiBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 12, n. 1, p. 9-16, jan./mar. 2009Campinas 2009Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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The carry-over of aflatoxin B1 and fumonisin B1 residues from feeds to eggs of laying qualisCarlos Augusto Fernandes de Oliveira Daniela de Lara Pedroso; Roni Ogido; Ricardo de Albuquerque; Benedito Corrêa; Jornada Internacional de Proteínas e Hidrocolóides Alimentares (3. 2006 Pirassununga)Brazilian Journal of Food Technology Campinas p. 60-64, jan. 2006Campinas 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Car )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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The carry-over of aflatoxin B1 and fumonisin B1 residues from feeds to eggs of laying qualisCarlos Augusto Fernandes de Oliveira Daniela de Lara Pedroso; Roni Ogido; Ricardo de Albuquerque; Benedito Corrêa; Jornada Internacional de Proteínas e Hidrocolóides Alimentares (3. 2006 Pirassununga)Brazilian Journal of Food Technology Campinas p. 60-64, jan. 2006Campinas 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Car )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Estabilidade oxidativa, microbiológica e sensorial de mortadela contendo óleo de soja, armazenada a 0 °C durante 60 diasMarco Antonio Trindade Maira Thomazine; Juliana Moraes de Oliveira; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 13, n. 3, p. 165-173, jul./set. 2010Campinas 2010Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Estabilidade oxidativa, microbiológica e sensorial de mortadela contendo óleo de soja, armazenada a 0 °C durante 60 diasMarco Antonio Trindade Maira Thomazine; Juliana Moraes de Oliveira; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 13, n. 3, p. 165-173, jul./set. 2010Campinas 2010Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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