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1
Phenolics in food and nutraceuticals
Phenolics in food and nutraceuticals
Material Type:
E-Book 		Adicionar ao Meu Espaço

Phenolics in food and nutraceuticals

Fereidoon Shahidi 1951- Marian Naczk

Boca Raton : CRC Press 2003

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Physical chemistry of foods
Physical chemistry of foods
Material Type:
E-Book 		Adicionar ao Meu Espaço

Physical chemistry of foods

Pieter. Walstra

New York : Marcel Dekker c2003

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Food processing operations and scale-up
Food processing operations and scale-up
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food processing operations and scale-up

Kenneth J. Valentas 1938- Leon Levine B.S.; J. P Clark 1942-

New York M. Dekker c1991

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664 V154f ) e outros locais(Acessar)

4
Food industry and the environment practical issues and cost implications
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food industry and the environment practical issues and cost implications

J. M Dalzell (Janet M)

London Blackie Academic & Professional 1994

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664 F6865 ) e outros locais(Acessar)

5
Introducing food science
Introducing food science
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Introducing food science

Robert L. Shewfelt

Boca Raton : CRC Press c2009

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (664 Sh59i )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Valentas, K
  2. Shewfelt, R
  3. Shahidi, F
  4. Levine, L
  5. Dalzell, J

Neste Assunto:

  1. Food Industry And Trade
  2. Análise De Alimentos
  3. Tecnologia De Alimentos
  4. Food
  5. Chemistry, Physical And Theoretical

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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