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Refinado por: Nome da Publicação: 22. SIICUSP : resumos Engenharia e Exatas remover Biblioteca: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos remover
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Correlação entre diferentes técnicas de determinação da maciez de carnes e alguns parãmetros de qualidade
Correlação entre diferentes técnicas de determinação da maciez de carnes e alguns parãmetros de qualidade
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Correlação entre diferentes técnicas de determinação da maciez de carnes e alguns parãmetros de qualidade

Natasha Fulcherberguer Santos Giovanni Oliveira de Paula; Lucas Arantes Pereira; Paulo José do Amaral Sobral; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (22. 2014 Pirassununga, SP)

22. SIICUSP : resumos Engenharia e Exatas São Paulo : USP, 2014

São Paulo USP 2014

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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  1. Santos, N
  2. Sobral, P
  3. Pereira, L
  4. Paula, G
  5. Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo

Neste Assunto:

  1. Carnes E Derivados (Qualidade)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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