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Refinado por: assunto: Leite Fermentado remover
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Determination of the total solids of fermented milk, UHT milk, and milk cream: evaluation of an simplified methodology
Determination of the total solids of fermented milk, UHT milk, and milk cream: evaluation of an simplified methodology
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Determination of the total solids of fermented milk, UHT milk, and milk cream: evaluation of an simplified methodology

Frederico Teixeira Corrêa ; Patrícia Teixeira Corrêa ; Luiz Ronaldo de Abreu

Extensio: Revista Eletrônica de Extensão, 2016-12, Vol.13 (24), p.83-93 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Santa Catarina

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2
Microbiology and Biochemistry of Cheese and Fermented Milk
Microbiology and Biochemistry of Cheese and Fermented Milk
Microbiology and Biochemistry of Cheese and Fermented Milk
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Microbiology and Biochemistry of Cheese and Fermented Milk

B. A. Law

Springer US 1997

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Microbiological and physicochemical characteristics of cow's milk kefir produced with grains obtained from domestic cultivation
Microbiological and physicochemical characteristics of cow's milk kefir produced with grains obtained from domestic cultivation
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Microbiological and physicochemical characteristics of cow's milk kefir produced with grains obtained from domestic cultivation

Victor Maximiliano Reis Tebaldi ; Victória Macena Rodrigues ; Jonathan Neves de Carvalho Alves ; Moysés Estevão de Souza Freitas Pehrson ; Ariane Maria de Lacerda Braga

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2022-10, Vol.77 (4), p.177-186 [Periódico revisado por pares]

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)

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4
Association effect of green banana pulp flour and inulin on the multiplication of Streptococcus thermophilus in fermented milk
Association effect of green banana pulp flour and inulin on the multiplication of Streptococcus thermophilus in fermented milk
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Association effect of green banana pulp flour and inulin on the multiplication of Streptococcus thermophilus in fermented milk

Caroline Azevedo Moreira ; Paulo Sérgio Monteiro ; Pablo Henrique Soares dos Santos ; Letícia Campos Gois ; Milene Therezinha das Dores

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020-12, Vol.75 (2), p.94-104 [Periódico revisado por pares]

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)

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5
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTE DESNATADO SABORIZADO COM GELEIA DE FIGO DA ÍNDIA Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTE DESNATADO SABORIZADO COM GELEIA DE FIGO DA ÍNDIA Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck
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ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTE DESNATADO SABORIZADO COM GELEIA DE FIGO DA ÍNDIA Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck

Moreira Silva, Bárbara ; Machado Trombete, Felipe ; De Almeida Carlos, Lanamar ; Nanci Kobori, Cíntia ; Tinoco Vilela Junior, Edmilson ; Azevêdo da Silva, Washington ; Sampaio Rigueira Ubaldo, Juliana Cristina

Holos (Natal, RN), 2021-06, Vol.1 (1), p.1-16 [Periódico revisado por pares]

Natal: Instituto Federal de Educacao Ciencia e Tecnologia do Rio Grande do Norte

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6
Polpa de juçara: fonte de compostos fenólicos, aumento da atividade antioxidante e da viabilidade de bactérias probióticas de iogurte
Polpa de juçara: fonte de compostos fenólicos, aumento da atividade antioxidante e da viabilidade de bactérias probióticas de iogurte
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Polpa de juçara: fonte de compostos fenólicos, aumento da atividade antioxidante e da viabilidade de bactérias probióticas de iogurte

Leite, Sabrina Torres ; Roberto, Consuelo Domenici ; Silva, Pollyanna Ibrahim ; Carvalho, Raquel Vieira de

Revista Ceres, 2018-02, Vol.65 (1), p.16-23 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Viçosa

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Physico-chemical, microbiological and rheological evaluation of dairy beverage and fermented milk added of probiotics
Physico-chemical, microbiological and rheological evaluation of dairy beverage and fermented milk added of probiotics
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Physico-chemical, microbiological and rheological evaluation of dairy beverage and fermented milk added of probiotics

Cunha, T.M ; Castro, F.P. de ; Barreto, P.L.M ; Benedet, H.D ; Prudêncio, E.S

Semina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina, 2008-01, Vol.29 (1) [Periódico revisado por pares]

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8
In vitro probiotic potential of Lactobacillus spp. isolated from fermented milks
In vitro probiotic potential of Lactobacillus spp. isolated from fermented milks
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In vitro probiotic potential of Lactobacillus spp. isolated from fermented milks

Cunha, A.F. ; Acurcio, L.B. ; Assis, B.S. ; Oliveira, D.L.S. ; Leite, M.O. ; Cerqueira, M.M.O.P. ; Souza, M.R.

Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia, 2013-12, Vol.65 (6), p.1876-1882 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária

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9
Interference of different storage temperatures in the dynamics of probiotic Bifidobacterium spp. and Streptococcus thermophilus starter cultures in fermented milk
Interference of different storage temperatures in the dynamics of probiotic Bifidobacterium spp. and Streptococcus thermophilus starter cultures in fermented milk
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Interference of different storage temperatures in the dynamics of probiotic Bifidobacterium spp. and Streptococcus thermophilus starter cultures in fermented milk

Freitas, Rosângela ; Miranda, Rodrigo Otávio ; Netto, Gabriel G. ; Nero, Luís Augusto ; Carvalho, Antônio Fernandes de

Arquivos do Instituto Biológico (São Paulo), 2015, Vol.82 [Periódico revisado por pares]

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ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTES CAPRINOS ADOÇADOS COM MÉIS DE DIFERENTES FLORADAS
ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTES CAPRINOS ADOÇADOS COM MÉIS DE DIFERENTES FLORADAS
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ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTES CAPRINOS ADOÇADOS COM MÉIS DE DIFERENTES FLORADAS

Lima, Marina Beatriz de Carvalho ; Oliveira, Emanuel Neto Alves de ; Feitosa, Bruno Fonsêca ; Feitosa, Regilane Marques ; Freitas, Pedro Victor Crescêncio de

Holos (Natal, RN), 2020-08, Vol.5 (5), p.1-12 [Periódico revisado por pares]

Natal: Instituto Federal de Educacao Ciencia e Tecnologia do Rio Grande do Norte

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Deste Autor:

  1. Oliveira, M
  2. Bogsan, C
  3. Florence, A
  4. Saccaro, D
  5. Converti, A

Neste Assunto:

  1. Leite Fermentado
  2. Probióticos
  3. Leite Fermentado
  4. Fermented Milk
  5. Life Sciences & Biomedicine

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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