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Croatian
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Material Type: Artigo
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Djelomična karakterizacija frakcije male molekularne mase s krioprotektivnim svojstvom, izolirane iz plašta Humboldtove lignje (Dosidicus gigas)Álvarez-Armenta, Andrés ; Carvajal-Millán, Elizabeth ; Pacheco-Aguilar, Ramón ; García-Sánchez, Guillermina ; Márquez-Ríos, Enrique ; Scheuren-Acevedo, Susana María ; Ramírez-Suárez, Juan CarlosFood Technology and Biotechnology, 2019-03, Vol.57 (1), p.39Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u ZagrebuTexto completo disponível |
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Material Type: Web Resource
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Utjecaj amidiranog pektina s malim udjelom metoksila na fizikalno-kemijska svojstva gelova dobivenih od plašta Humboldtove lignje (Dosidicus gigas)Ramirez-Suarez, Juan C ; Álvarez-Armenta, Andrés ; García-Sánchez, Guillermina ; Pacheco-Aguilar, Ramón ; Scheuren-Acevedo, Susana M ; Mazorra-Manzano, Miguel A ; Rascón-Chu, AgustínFood Technology and Biotechnology, 2017, Vol.55 (3), p.398Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u ZagrebuTexto completo disponível |
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