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Refinado por: autor: Lannes, S remover assunto: Pequi remover
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Fatty acid composition, cardiovascular functionality, thermogravimetric-differential, calorimetric and spectroscopic behavior of pequi oil (Caryocar villosum (Alb.) Pers.)

Natasha Dantas Lorenzo Orquídea Vasconcelos dos Santos; Suzana Caetano da Silva Lannes

Food Science and Technology Campinas v. 41, n. 2 p. 524-529, 2021

Campinas 2021

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Artigo
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Structure and nutrition of dark chocolate with pequi mesocarp (Caryocar villosum (Alb.) Pers.)

Natasha Dantas Lorenzo Orquídea Vasconcelos dos Santos; Suzana Caetano da Silva Lannes

Food Science and Technology Campinas v. 42, p. 12 art. e88021, 2022

Campinas 2022

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