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1
Avaliação dos teores de ácidos graxos em alimentos comercializados na cidade de São Paulo
Avaliação dos teores de ácidos graxos em alimentos comercializados na cidade de São Paulo
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Avaliação dos teores de ácidos graxos em alimentos comercializados na cidade de São Paulo

Bottan, Tatiane

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2010-07-13

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2
Influência da sazonalidade no valor nutricional e perfil lipídico em cinco espécies populares de pescado
Influência da sazonalidade no valor nutricional e perfil lipídico em cinco espécies populares de pescado
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Influência da sazonalidade no valor nutricional e perfil lipídico em cinco espécies populares de pescado

Luzia, Liania Alves

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2000-10-30

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3
Ocorrência de óxidos de colesterol e análise do perfil lipídico em camarão salgado-seco
Ocorrência de óxidos de colesterol e análise do perfil lipídico em camarão salgado-seco
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Ocorrência de óxidos de colesterol e análise do perfil lipídico em camarão salgado-seco

Sampaio, Geni Rodrigues

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2004-04-05

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4
Óleos vegetais extraídos a frio comercializados na cidade de São Paulo: avaliação das características de identidade e qualidade e da ocorrência de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos
Óleos vegetais extraídos a frio comercializados na cidade de São Paulo: avaliação das características de identidade e qualidade e da ocorrência de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos
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Óleos vegetais extraídos a frio comercializados na cidade de São Paulo: avaliação das características de identidade e qualidade e da ocorrência de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos

Silva, Simone Alves Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2015-11-13

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5
Influência do método de cocção no valor nutritivo, qualidade lipídica e formação de óxidos de colesterol em lingüiças calabresas à vácuo e granel
Influência do método de cocção no valor nutritivo, qualidade lipídica e formação de óxidos de colesterol em lingüiças calabresas à vácuo e granel
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Influência do método de cocção no valor nutritivo, qualidade lipídica e formação de óxidos de colesterol em lingüiças calabresas à vácuo e granel

Castellucci, Claudia Moreira Nery

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2004-04-06

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6
Efeito do processamento do alho (Allium sativum L.) sobre os seus compostos bioativos e potencial antioxidante in vitro e in vivo
Efeito do processamento do alho (Allium sativum L.) sobre os seus compostos bioativos e potencial antioxidante in vitro e in vivo
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Efeito do processamento do alho (Allium sativum L.) sobre os seus compostos bioativos e potencial antioxidante in vitro e in vivo

Queiroz, Yara Severino De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2011-02-21

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  1. Ácidos Graxos
  2. Fatty Acids
  3. Processamento De Alimentos
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