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Material Type: Resenha
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Resenha sem título próprio
Inar Alves de Castro
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 46, n. 4, p. 819-820, 2010
São Paulo 2010
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Material Type: Artigo de Jornal
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FCF cria sobremesa inédita de açaí benéfica à saúde
Susana Marta Isay Saad Bruno Garcia Vasconcelos; Inar Alves de Castro
FCFnotícias São Paulo jun. 2010. n. 11, p. 4
São Paulo 2010
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Material Type: Livro
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Alimentos funcionais na atividade física
Inar Alves de Castro Júlio Tirapegui
Tirapegui, Julio Nutrição, metabolismo e suplementação na atividade física São Paulo : Atheneu, 2005
São Paulo Atheneu 2005
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Material Type: Artigo de Congresso
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Sensory acceptance of a soy-based petit-suisse cheese-like product compared to milk based petit-suisse cheese
N. S Matias Raquel Bedani; Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad; Pangborn Sensory Science Symposium (9. 2011 Toronto)
Program Booklet New York : Elsevier, 2011
New York Elsevier 2011
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Material Type: Livro
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Alimentos funcionais considerações gerais
João Alfredo Bolivar Pedroso Luciana Sigueta Nishimura; Inar Alves de Castro; Júlio Tirapegui
Tirapegui, Toledo Nutrição, fundamentos e aspectos atuais São Paulo : Atheneu, 2013
São Paulo Atheneu 2013
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Material Type: Artigo
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Probiotic potential and sensory properties of coconut flan supplemented with Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis
Sabrina Barros de Mattos Corrêa Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad
International Journal of Food Science and Technology Oxford v.43, n.9, p.1560-1568, 2008
Oxford 2008
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Material Type: Artigo
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A probiotic soy-based innovative product as an alternative to petit-suisse cheese
Natalia Silva Matias Raquel Bedani; Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad
LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 59, n. 1, p. 411-417, 2014
Amsterdam 2014
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8
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Material Type: Artigo
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Oxidative stability of functional phytosterol-enriched dark chocolate
Patrícia Borges Botello Melissa Galasso; Virgínia Dias; Mara Mandrioli; Luciana Pereira Lobato; Maria Teresa Rodriguez Estrada; Inar Alves de Castro
LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 55, n. 2, p. 444-451, 2014
Amsterdam 2014
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Material Type: Livro
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Alimentos funcionais na atividade física
Inar Alves de Castro Luciana Rossi; Júlio Tirapegui
Tirapegui, Julio Nutrição, Metabolismo e Suplementação na Atividade Física São Paulo : Atheneu, 2012
São Paulo Atheneu 2012
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Material Type: Artigo
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Probiotic potential and sensory properties of coconut flan supplemented with Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis
Sabrina Barros de Mattos Corrêa Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad
International Journal of Food Science and Technology Oxford v.43, n.9, p.1560-1568, 2008
Oxford 2008
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