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1
Fibra alimentar definição e métodos analíticos
Fibra alimentar definição e métodos analíticos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Fibra alimentar definição e métodos analíticos

Tullia Maria Clara Caterina Filisetti

Lajolo, Franco Maria; Menezes, Elizabete Wenzel de, orgs. Carbohidratos en Alimentos Regionales Iberoamericanos São Paulo : Editora da Universidade de São Paulo, 2006

São Paulo Editora da Universidade de São Paulo 2006

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2
Desenvolvimento de sobremesa simbiótica a base de arroz
Desenvolvimento de sobremesa simbiótica a base de arroz
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de sobremesa simbiótica a base de arroz

Kakinoki, Daniel Massayuki

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-12-06

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3
Efeitos do processamento sobre a disponibilidade de carotenóides, fenólicos totais e atividade antioxidante em quatro cultivares de batata doce (Ipomoea batatas L.) biofortificados
Efeitos do processamento sobre a disponibilidade de carotenóides, fenólicos totais e atividade antioxidante em quatro cultivares de batata doce (Ipomoea batatas L.) biofortificados
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos do processamento sobre a disponibilidade de carotenóides, fenólicos totais e atividade antioxidante em quatro cultivares de batata doce (Ipomoea batatas L.) biofortificados

Donado-Pestana, Carlos Mario

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2011-10-04

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4
Desenvolvimento de iogurte probiótico com adição de polpa de frutos brasileiros e fibra dietética total
Desenvolvimento de iogurte probiótico com adição de polpa de frutos brasileiros e fibra dietética total
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de iogurte probiótico com adição de polpa de frutos brasileiros e fibra dietética total

Santo, Ana Paula Do Espirito

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2012-02-09

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5
Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas
Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas

Marafon, Ana Paula

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-05-21

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6
Desenvolvimento de sorvete simbiótico de açaí (Euterpe oleracea) com Lactobacillus rhamnosus GG e resistência do probiótico em um modelo de digestão gastrintestinal in vitro
Desenvolvimento de sorvete simbiótico de açaí (Euterpe oleracea) com Lactobacillus rhamnosus GG e resistência do probiótico em um modelo de digestão gastrintestinal in vitro
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de sorvete simbiótico de açaí (Euterpe oleracea) com Lactobacillus rhamnosus GG e resistência do probiótico em um modelo de digestão gastrintestinal in vitro

Costa, Mayra Garcia Maia

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2014-11-13

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7
Perfil tecnológico de cepas de bifidobactéria em cultura pura e em co-cultura com Streptococcus thermophilus em leites orgânico e convencional
Perfil tecnológico de cepas de bifidobactéria em cultura pura e em co-cultura com Streptococcus thermophilus em leites orgânico e convencional
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil tecnológico de cepas de bifidobactéria em cultura pura e em co-cultura com Streptococcus thermophilus em leites orgânico e convencional

Florence, Ana Carolina Rodrigues

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2009-03-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Opinion on the Hurdles and potential health benefits in value-added use of plant food processing by-products as sources of phenolic compounds
Opinion on the Hurdles and potential health benefits in value-added use of plant food processing by-products as sources of phenolic compounds
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Opinion on the Hurdles and potential health benefits in value-added use of plant food processing by-products as sources of phenolic compounds

Adriano Costa de Camargo Andrés R Schwember; Roberto Parada; Sandra Garcia; Mário Roberto Maróstica Júnior; Marcelo Franchin; Marisa Aparecida Bismara Regitano-d’Arce; Fereidoon Shahidi

International Journal of Molecular Sciences Basel v. 19, n. 11, 1-47, 2018

Basel 2018

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9
Viabilidade de bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019 em fórmulas infantis probióticas durante o armazenamento a 4 ºC
Viabilidade de bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019 em fórmulas infantis probióticas durante o armazenamento a 4 ºC
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Viabilidade de bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019 em fórmulas infantis probióticas durante o armazenamento a 4 ºC

Ana Lucia Orlandini Pilleggi de Sousa Marice Nogueira de Oliveira

2011

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664 S725v )(Acessar)

10
Desenvolvimento de sorvete simbi&#243;tico de ma&#231;&#227; e avalia&#231;&#227;o do efeito dos ingredientes na sobreviv&#234;ncia dos probi&#243;ticos no produto e <i>in vitro</i>, utilizando t&#233;cnicas dependentes e independentes de cultivo
Desenvolvimento de sorvete simbi&#243;tico de ma&#231;&#227; e avalia&#231;&#227;o do efeito dos ingredientes na sobreviv&#234;ncia dos probi&#243;ticos no produto e <i>in vitro</i>, utilizando t&#233;cnicas dependentes e independentes de cultivo
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de sorvete simbiótico de maçã e avaliação do efeito dos ingredientes na sobrevivência dos probióticos no produto e in vitro, utilizando técnicas dependentes e independentes de cultivo

Natalia Silva Matias Susana Marta Isay Saad

2016

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T664 M433de )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oliveira, M
  2. Saad, S
  3. Oliveira, R
  4. Filisetti, T
  5. Areas, J

Neste Assunto:

  1. Alimentos Funcionais
  2. Probióticos
  3. Probiotic
  4. Yoghurt
  5. Functional Foods

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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