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Gioielli, L
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Efeito da interesterificação química sobre as propriedades físico-químicas de misturas de estearina e oleína de palmaSoares, Fabiana Andreia Schafer De MartiniBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-03-03Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Physical and chemical properties of milkfat and phytosterol esters blendsJuliana Neves Rodrigues Rosângela Pavan Torres; Jorge Mancini-Filho; Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 11 2006 São Paulo, SP, BrasilRevista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 42, supl.1, p.4 res.FCF003, 2006São Paulo 2006Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Physical and chemical properties of a commercial blend of phytosterol estersJuliana Neves Rodrigues Luiz Antonio Gioielli; Rosângela Pavan Torres; Jorge Mancini-Filho; IFT Annual Meeting and Food Expo (2005 New Orleans, Louisiana)Book of Abstracts Chicago : Institute of Food Technologists, 2005Chicago Institute of Food Technologists 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Physical and chemical properties of structured lipids synthesized by chemical interesterification of chicken fat and medium chain triacylglycerolsMing Chih Chiu Luiz Antonio Gioielli; Renato Grimaldi; IFT Annual Meeting and Food Expo (2005 New Orleans, Louisiana)Book of Abstracts Chicago : Institute of Food Technologists, 2005Chicago Institute of Food Technologists 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Physical and chemical properties of milkfat and phytosterol esters blendsJuliana Neves Rodrigues Rosângela Pavan Torres; Jorge Mancini-Filho; Luiz Antonio GioielliFood Research International Amsterdam v. 40, n. 6, p. 748-755, 2007Washington 2007Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Physical and chemical properties of milkfat and phytosterol esters blendsJuliana Neves Rodrigues Rosângela Pavan Torres; Jorge Mancini-Filho; Luiz Antonio GioielliFood Research International Amsterdam v. 40, n. 6, p. 748-755, 2007Washington 2007Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Effects of Chemical interesterification on physicochemical properties of blends of palm stearin, coconut oil, and canola oilFabiana Andréia Schafer de Martini Soares Roberta Claro da Silva; Elise Raduan Viccola; Jessica Mayumi Maruyama; Maria Inês de Almeida Gonçalves; Luiz Antonio Gioielli; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (16. 2011 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (46. 2011 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2011 São Paulo)Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 47, suppl. 1, p. 47 res. FCF089, 2011São Paulo 2011Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Effects of chemical interesterification on physicochemical properties of blends of palm stearin and palm oleinFabiana Andréia Schafer de Martini Soares Roberta Claro da Silva; Kelly Caroline Guimarães da Silva; Maíra Bertolessi Lourenço; Daniela Ferreira Soares; Luiz Antonio GioielliFood Research International Amsterdam v. 42, n. 9, p. 1287-1294, 2009Amsterdam 2009Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Effects of chemical interesterification on physicochemical properties of blends of palm stearin and palm oleinFabiana Andréia Schafer de Martini Soares Roberta Claro da Silva; Kelly Caroline Guimarães da Silva; Maíra Bertolessi Lourenço; Daniela Ferreira Soares; Luiz Antonio GioielliFood Research International Amsterdam v. 42, n. 9, p. 1287-1294, 2009Amsterdam 2009Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Effect of chemical interesterification on physicochemical properties and industrial applications of canola oil and fully hydrogenated cottonseed oil blendsAna Paula Badan Ribeiro Rodrigo Corrêa Basso; Renato Grimaldi; Luiz Antonio Gioielli; Lireny Aparecida Guaraldo GonçalvesJournal of Food Lipids Malden v. 16, n. 3, p. 362-381, 2009Malden 2009Acesso online |
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