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Physicochemical and thermal characteristics of Australian chia seed oil
Physicochemical and thermal characteristics of Australian chia seed oil
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Physicochemical and thermal characteristics of Australian chia seed oil

Timilsena, Yakindra Prasad ; Vongsvivut, Jitraporn ; Adhikari, Raju ; Adhikari, Benu

Food chemistry, 2017-08, Vol.228, p.394-402 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

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Advances in microencapsulation of polyunsaturated fatty acids (PUFAs)-rich plant oils using complex coacervation: A review
Advances in microencapsulation of polyunsaturated fatty acids (PUFAs)-rich plant oils using complex coacervation: A review
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Advances in microencapsulation of polyunsaturated fatty acids (PUFAs)-rich plant oils using complex coacervation: A review

Timilsena, Yakindra Prasad ; Wang, Bo ; Adhikari, Raju ; Adhikari, Benu

Food hydrocolloids, 2017-08, Vol.69, p.369-381 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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Physicochemical and functional properties of protein isolate produced from Australian chia seeds
Physicochemical and functional properties of protein isolate produced from Australian chia seeds
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Physicochemical and functional properties of protein isolate produced from Australian chia seeds

Timilsena, Yakindra Prasad ; Adhikari, Raju ; Barrow, Colin J. ; Adhikari, Benu

Food chemistry, 2016-12, Vol.212, p.648-656 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

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Preparation and characterization of chia seed protein isolate–chia seed gum complex coacervates
Preparation and characterization of chia seed protein isolate–chia seed gum complex coacervates
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Preparation and characterization of chia seed protein isolate–chia seed gum complex coacervates

Timilsena, Yakindra Prasad ; Wang, Bo ; Adhikari, Raju ; Adhikari, Benu

Food hydrocolloids, 2016-01, Vol.52, p.554-563 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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Preparation and characterization of glycerol plasticized (high-amylose) starch–chitosan films
Preparation and characterization of glycerol plasticized (high-amylose) starch–chitosan films
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Preparation and characterization of glycerol plasticized (high-amylose) starch–chitosan films

Liu, Huihua ; Adhikari, Raju ; Guo, Qipeng ; Adhikari, Benu

Journal of food engineering, 2013-05, Vol.116 (2), p.588-597 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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Comparative study of film forming behaviour of low and high amylose starches using glycerol and xylitol as plasticizers
Comparative study of film forming behaviour of low and high amylose starches using glycerol and xylitol as plasticizers
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Comparative study of film forming behaviour of low and high amylose starches using glycerol and xylitol as plasticizers

Muscat, D. ; Adhikari, B. ; Adhikari, R. ; Chaudhary, D.S.

Journal of food engineering, 2012-03, Vol.109 (2), p.189-201 [Periódico revisado por pares]

Oxford: Elsevier Ltd

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Effect of gamma-radiation on major aroma compounds and vanillin glucoside of cured vanilla beans ( Vanilla planifolia)
Effect of gamma-radiation on major aroma compounds and vanillin glucoside of cured vanilla beans ( Vanilla planifolia)
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Effect of gamma-radiation on major aroma compounds and vanillin glucoside of cured vanilla beans ( Vanilla planifolia)

Kishor Kumar, K. ; Arul AnanthaKumar, A. ; Ahmad, R. ; Adhikari, S. ; Variyar, P.S. ; Sharma, A.

Food chemistry, 2010-10, Vol.122 (3), p.841-845 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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Effect of extraction temperature on composition, structure and functional properties of flaxseed gum
Effect of extraction temperature on composition, structure and functional properties of flaxseed gum
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Effect of extraction temperature on composition, structure and functional properties of flaxseed gum

Kaushik, Pratibha ; Dowling, Kim ; Adhikari, Raju ; Barrow, Colin J. ; Adhikari, Benu

Food chemistry, 2017-01, Vol.215, p.333-340 [Periódico revisado por pares]

England: Elsevier Ltd

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Current Trends in Kombucha: Marketing Perspectives and the Need for Improved Sensory Research
Current Trends in Kombucha: Marketing Perspectives and the Need for Improved Sensory Research
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Current Trends in Kombucha: Marketing Perspectives and the Need for Improved Sensory Research

Kim, Juyoung ; Adhikari, Koushik

Beverages (Basel), 2020-03, Vol.6 (1), p.15 [Periódico revisado por pares]

MDPI AG

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Pickering and high internal phase Pickering emulsions stabilized by protein-based particles: A review of synthesis, application and prospective
Pickering and high internal phase Pickering emulsions stabilized by protein-based particles: A review of synthesis, application and prospective
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Pickering and high internal phase Pickering emulsions stabilized by protein-based particles: A review of synthesis, application and prospective

Shi, Aimin ; Feng, Xinyue ; Wang, Qiang ; Adhikari, Benu

Food hydrocolloids, 2020-12, Vol.109, p.106117, Article 106117 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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