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Impact of ohmic heating on the bioactive peptide profile of prebiotic whey orange flavoured drink
Impact of ohmic heating on the bioactive peptide profile of prebiotic whey orange flavoured drink
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Impact of ohmic heating on the bioactive peptide profile of prebiotic whey orange flavoured drink

Jamile Maureen de Sousa Oliveira Sinara T. B Morais; Mirella Romanelli Vicente Bertolo; Virginia da Conceição Amaro Martins; Stanislau Bogusz Junior; Adriano Gomes da Cruz; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN (15. 2023 Campinas)

Caderno de Resumos Campinas : Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/sbCTA, 2023

Campinas 2023

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P20824 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Morais, S
  2. Martins, V
  3. Bogusz Junior, S
  4. Oliveira, J
  5. Bertolo, M

Neste Assunto:

  1. Prebióticos
  2. Química De Alimentos
  3. Peptídeos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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