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Refinado por: assunto: Farinha De Trigo remover
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Propriedades físico-químicas, reológicas, entálpicas e de panificação da farinha obtida de trigo irradiado.
Propriedades físico-químicas, reológicas, entálpicas e de panificação da farinha obtida de trigo irradiado.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades físico-químicas, reológicas, entálpicas e de panificação da farinha obtida de trigo irradiado.

Singer, Carolina Sobral

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2006-05-09

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Influence of gamma radiation on rheological properties of wheat flour
Influence of gamma radiation on rheological properties of wheat flour
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of gamma radiation on rheological properties of wheat flour

Juliana Kanemaru Denise Trigilio Tavares; Carolina Sobral Singer; Fabiana Curi Hilsenrath; Susy Frey Sabato; Carmen Cecília Tadini 1954-; Congresso Nazionale UIT Sulla Transmissione Del Calore (23. 2005 Parma); UIT National Heat Transfer Conference (23. 2005 Parma)

European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings Parma : Universitá Degli Studi di Parma, 2005

Parma Universitá Degli Studi di Parma 2005

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Deste Autor:

  1. Singer, C
  2. Tadini, C
  3. Kanemaru, J
  4. Congresso Nazionale UIT Sulla Transmissione Del Calore
  5. Hilsenrath, F

Neste Assunto:

  1. Farinha De Trigo
  2. Wheat Flour
  3. Trigo
  4. Indústria De Alimentos
  5. Pão

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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