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Natural antioxidants to reduce the oxidation process of meat and meat products
Natural antioxidants to reduce the oxidation process of meat and meat products
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Natural antioxidants to reduce the oxidation process of meat and meat products

José Manuel Lorenzo Marco Antonio Trindade; Dong Uk Ahn; Francisco J Barba

Food Research International Oxford v. 115, p. 377-378, 2019

Oxford 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2019 Nat )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Barba, F
  2. Lorenzo, J
  3. Trindade, M
  4. Ahn, D

Neste Assunto:

  1. Oxidação
  2. Carnes E Derivados
  3. Antioxidantes

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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