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Control of Biogenic Amines in Food--Existing and Emerging Approaches
Control of Biogenic Amines in Food--Existing and Emerging Approaches
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Control of Biogenic Amines in Food--Existing and Emerging Approaches

Naila, Aishath ; Flint, Steve ; Fletcher, Graham ; Bremer, Phil ; Meerdink, Gerrit

Journal of food science, 2010-09, Vol.75 (7), p.R139-R150 [Periódico revisado por pares]

Malden, USA: Blackwell Publishing Inc

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2
Traceability in a food supply chain: Safety and quality perspectives
Traceability in a food supply chain: Safety and quality perspectives
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Traceability in a food supply chain: Safety and quality perspectives

Aung, Myo Min ; Chang, Yoon Seok

Food control, 2014-05, Vol.39, p.172-184 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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3
Economically Motivated Adulteration (EMA) of Food: Common Characteristics of EMA Incidents
Economically Motivated Adulteration (EMA) of Food: Common Characteristics of EMA Incidents
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Economically Motivated Adulteration (EMA) of Food: Common Characteristics of EMA Incidents

Everstine, Karen ; Spink, John ; Kennedy, Shaun

Journal of food protection, 2013-04, Vol.76 (4), p.723-735 [Periódico revisado por pares]

Des Moines, IA: International Association for Food Protection

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4
Impact of freezing and thawing on the quality of meat: Review
Impact of freezing and thawing on the quality of meat: Review
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Impact of freezing and thawing on the quality of meat: Review

Leygonie, Coleen ; Britz, Trevor J. ; Hoffman, Louwrens C.

Meat science, 2012-06, Vol.91 (2), p.93-98 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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5
Food traceability as an integral part of logistics management in food and agricultural supply chain
Food traceability as an integral part of logistics management in food and agricultural supply chain
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Food traceability as an integral part of logistics management in food and agricultural supply chain

Bosona, Techane ; Gebresenbet, Girma

Food control, 2013-09, Vol.33 (1), p.32-48 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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6
Functional and bioactive properties of collagen and gelatin from alternative sources: A review
Functional and bioactive properties of collagen and gelatin from alternative sources: A review
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Functional and bioactive properties of collagen and gelatin from alternative sources: A review

Gómez-Guillén, M.C. ; Giménez, B. ; López-Caballero, M.E. ; Montero, M.P.

Food hydrocolloids, 2011-12, Vol.25 (8), p.1813-1827 [Periódico revisado por pares]

Oxford: Elsevier Ltd

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Application of Hyperspectral Imaging in Food Safety Inspection and Control: A Review
Application of Hyperspectral Imaging in Food Safety Inspection and Control: A Review
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Application of Hyperspectral Imaging in Food Safety Inspection and Control: A Review

Feng, Yao-Ze ; Sun, Da-Wen

Critical reviews in food science and nutrition, 2012-11, Vol.52 (11), p.1039-1058 [Periódico revisado por pares]

Philadelphia, PA: Taylor & Francis Group

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8
Applications of ultrasound in analysis, processing and quality control of food: A review
Applications of ultrasound in analysis, processing and quality control of food: A review
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Applications of ultrasound in analysis, processing and quality control of food: A review

Awad, T.S. ; Moharram, H.A. ; Shaltout, O.E. ; Asker, D. ; Youssef, M.M.

Food research international, 2012-10, Vol.48 (2), p.410-427 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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9
Defining the Public Health Threat of Food Fraud
Defining the Public Health Threat of Food Fraud
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Defining the Public Health Threat of Food Fraud

Spink, John ; Moyer, Douglas C.

Journal of food science, 2011-11, Vol.76 (9), p.R157-R163 [Periódico revisado por pares]

Malden, USA: Blackwell Publishing Inc

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10
DNA barcoding as a new tool for food traceability
DNA barcoding as a new tool for food traceability
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DNA barcoding as a new tool for food traceability

Galimberti, Andrea ; De Mattia, Fabrizio ; Losa, Alessia ; Bruni, Ilaria ; Federici, Silvia ; Casiraghi, Maurizio ; Martellos, Stefano ; Labra, Massimo

Food research international, 2013-01, Vol.50 (1), p.55-63 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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