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Refinado por: Biblioteca: EEL - Biotecnologia e Química remover assunto: Lactobacillus remover
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Requeijão cremoso probiótico: avaliação da viabilidade de cepas de Lactobacillus, caracterização físico-química e sensorial
Requeijão cremoso probiótico: avaliação da viabilidade de cepas de Lactobacillus, caracterização físico-química e sensorial
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Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Requeijão cremoso probiótico: avaliação da viabilidade de cepas de Lactobacillus, caracterização físico-química e sensorial

Souza, Viviane Lívia Carvalho De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2017-08-02

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Lactic acid bacteria microbiological and functional aspects
Lactic acid bacteria microbiological and functional aspects
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Lactic acid bacteria microbiological and functional aspects

Seppo Salminen; Atte von Wright 1952-; Arthur Ouwehand

New York Marcel Dekker c2004

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.07 L151 2004 e.2 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Wright, A
  2. Souza, V
  3. Mancilha, I
  4. Salminen, S
  5. Ouwehand, A

Neste Assunto:

  1. Microbiologia De Alimentos
  2. Requeijão
  3. Probiotics
  4. Functional Foods
  5. Probióticos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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