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1
Avaliação microbiológica de salada mista de batata e vagem minimamente processada
Avaliação microbiológica de salada mista de batata e vagem minimamente processada
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação microbiológica de salada mista de batata e vagem minimamente processada

L. Pilon Marília Oetterer; Cláudio Rosa Gallo; Marta Helena Fillet Spoto; M. C Tetelboim; E. O Salán; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 19/2004 ) e outros locais(Acessar)

2
Qualidade microbiológica de abacaxis minimamente processados submetidos à radiação gama, tratamento químico e película comestível
Qualidade microbiológica de abacaxis minimamente processados submetidos à radiação gama, tratamento químico e película comestível
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade microbiológica de abacaxis minimamente processados submetidos à radiação gama, tratamento químico e película comestível

L. Pilon Marta Helena Fillet Spoto; Cláudio Rosa Gallo; J. P Silva; M. C Tetelboim; E. O Salán; Silene Bruder Silveira Sarmento; Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças (4. 2006 São Pedro, SP); Simpósio Ibero-Americano de Vegetais Frescos Cortados (1. 2006 São Pedro, SP)

Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas Piracicaba : USP/ESALQ; CYTED, 2006

Piracicaba USP/ESALQ; CYTED 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (E 1425 4/2006 1506430 ) e outros locais(Acessar)

3
Aspectos microbiológicos e alterações nos pigmentos de beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes tempos de sanitização
Aspectos microbiológicos e alterações nos pigmentos de beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes tempos de sanitização
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Aspectos microbiológicos e alterações nos pigmentos de beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes tempos de sanitização

Ricardo Alfredo Kluge M. C. D Vitti; Ângelo Pedro Jacomino; Cláudio Rosa Gallo; C. L Moretti; Congresso Brasileiro de Olericultura (43. 2003 Recife)

Horticultura Brasileira Brasilia v. 21, n. 2, supl. 1, p.380 , res.632, jul., 2003

Brasilia 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de periódicos ) e outros locais(Acessar)

4
Performance de diferentes meios de cultura utilizados na avaliação de fungos presentes em ambientes de produção de alimentos
Performance de diferentes meios de cultura utilizados na avaliação de fungos presentes em ambientes de produção de alimentos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Performance de diferentes meios de cultura utilizados na avaliação de fungos presentes em ambientes de produção de alimentos

M. A. Gava Claudio Rosa Gallo; Congresso Brasileiro de Micologia (3. 2001 Águas de Lindóia, SP)

Micologia: desenvolvimento e perspectivas para o milênio Águas de Lindoia, 2001

Águas de Lindóia 2001

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1239825 ) e outros locais(Acessar)

5
Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada
Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada

L. D. Shirahigue A. C Venturini; J. A. F Faria; T Zago; Cláudio Rosa Gallo; C. H Nogueira; Carmen Josefina Contreras Castillo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba, PR)

Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais Curitiba, 2006

Curitiba 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1569451 15980 ) e outros locais(Acessar)

6
Pontos criticos microbiologicos em usinas de acucar e alcool
Pontos criticos microbiologicos em usinas de acucar e alcool
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Pontos criticos microbiologicos em usinas de acucar e alcool

S Y Eguchi F Yokoya; V P Canhos; C R Gallo

Campinas Fund Tropical de Pesq Tecnolog Andre Tosello 1989

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.1 P818 ) e outros locais(Acessar)

7
Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos com a utilização de metodologias convencionais e do sistema simplate.
Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos com a utilização de metodologias convencionais e do sistema simplate.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos com a utilização de metodologias convencionais e do sistema simplate.

Silva, Maria Cecília Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2002-07-04

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Detecção de Bacillus cereus em leite e avaliação da germinação de seus esporos à temperatura ambiente e sob refrigeração após processo de fervura
Detecção de Bacillus cereus em leite e avaliação da germinação de seus esporos à temperatura ambiente e sob refrigeração após processo de fervura
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Detecção de Bacillus cereus em leite e avaliação da germinação de seus esporos à temperatura ambiente e sob refrigeração após processo de fervura

Watanuki, Milena Martinelli

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2008-06-25

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Avaliação das condições microbiológicas de leite pasteurizado tipos A, B e C, comercializados na cidade de Piracicaba, SP
Avaliação das condições microbiológicas de leite pasteurizado tipos A, B e C, comercializados na cidade de Piracicaba, SP
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação das condições microbiológicas de leite pasteurizado tipos A, B e C, comercializados na cidade de Piracicaba, SP

Tavares, Suely Gomes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1996-06-03

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Comportamento fisiológico e microbiológico de beterrabas (Beta vulgaris) minimamente processadas
Comportamento fisiológico e microbiológico de beterrabas (Beta vulgaris) minimamente processadas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comportamento fisiológico e microbiológico de beterrabas (Beta vulgaris) minimamente processadas

Ricardo Alfredo Kluge M. C. D Vitti; Cláudio Rosa Gallo; M Schiavinato; C Moretti; Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones (53. 2002 Santiago); Congreso Agronomico de Chile (53. 2002 Santiago); Congreso de la Sociedad Chilena de Fruticultura (53. 2002 Santiago)

Simiente Santiago v. 72, n. 3-4, p. 79 res. 026, dic. 2002

Santiago 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1281816 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Gallo, C
  2. Kluge, R
  3. Jacomino, Â
  4. Moretti, C
  5. Vitti, M

Neste Assunto:

  1. Microbiologia De Alimentos
  2. Leite
  3. Processamento De Alimentos
  4. Alimentos (Microbiologia)
  5. Food Microbiology

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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