Influência de fatores intrínsecos na matriz alimentar na bacteriocinogênese de Lactobacillus sakei subsp. sakei '2 POT. a'
Matheus de Souza Barbosa Kátia Gianni de Carvalho Lima; Monika Francisca Kruger; Danielle Nader Furtado; Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 12 2007 São Paulo, SP, Brasil; Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica 42 2007 São Paulo, SP, Brasil; Seminário de Pós-Graduação 22 2007 São Paulo, SP, Brasil; Reunião de Iniciação Científica 15 2007 São Paulo, SP, Brasil
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.43, supl.2, p.60 res.FCF116, 2007
São Paulo 2007
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Evaluation of electroporation efficiency of Lactobacillus sobrius, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus sakei subsp. sakei 2A and Lactobacillus lactis MK02
Monika Francisca Kruger P Bron; O Pérez; Susana Marta Isay Saad; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; H Smidt; E Zoetendal; Congress of European Microbiologists (3. 2009 Gothenburg)
Program Book Gothenburg : Federation of European Microbiological Societies (FEMS), 2009
Gothenburg Federation of European Microbiological Societies FEMS 2009
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Effect of inulin and okara flour on survival of Bifidobacterium animalis BB-12 and Lactobacillus acidophilus LA-5 in a fermented soy product under in vitro simulated gastrointestinal conditions
Raquel Bedani Marina Morgado Simões de Campos; Elizeu Antônio Rossi; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)
Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011
São Paulo Sociedade Brasileira deMicrobiologia SBM 2011
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Avaliação da influência dos prebióticos inulina e frutooligossacarídeo na multiplicação e na produção das bacteriocinas por Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a, Lactococcus lactis subsp. lactis e Lactobacillus paracasei
Matheus de Souza Barbosa Danielle Nader Furtado; Susana Marta Isay Saad; Mariza Landgraf; Maria Teresa Destro; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos (10. 2009 Punta del Este); Jornadas Uruguayas de Ciencia y Tecnología de Alimentos (9. 2009 Punta del Este)
Montevidéu : Latin American Subcommission (LAS)/International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF), 2009
Montevidéu Latin American Subcommission LAS/International Commission on Microbiological Specifications for Foods ICMSF 2009
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Influência de NaCl e D-glicose na ação da bacteriocina de Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a
Matheus de Souza Barbosa Monika Francisca Kruger; Danielle Nader Furtado; Priscila Pedullo Alvares; Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 49 res. FCF093, 2008
São Paulo 2008
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Viabilidade de diferentes cepas de Lactobacillus acidophilus em queijo petit suisse
Keila Marques Ribeiro Lucas Campana Pereira; Susana Marta Isay Saad; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 14 2006 Ribeirão Preto, SP, Brasil
Resumos São Paulo : USP, 2006
São Paulo USP 2006
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Estudo de queijo Minas frescal processado com a adição de uma cultura probiótica de Lactobacillus casei
Eliane Gillieron Assis Susana Marta Isay Saad; João Henrique Alarcon Alegro; Juliana Schwarz da Rocha; Flávia Carolina Alonso Buriti; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (10. 2002 Ribeirão Preto)
Resumos São Paulo : Universidade São Paulo, 2002
São Paulo Universidade de São Paulo 2002
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Viability of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis in Minas frescal cheese
João Henrique Alarcon Alegro J. S Rocha; Susana Marta Isay Saad; Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos (7. 2002 Santiago); Congreso Chileno de Microbiologia e Higiene de Alimentos (1. 2002 Santiago)
Resumenes de Trabajos Santiago, 2002
Santiago 2002
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Influence of food ingredients on the antilisterial activity of the bacteriocins produced by Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a
Matheus de Souza Barbosa Monika Francisca Kruger; Cynthia Jurkiewicz Kunigk; Antonio Miranda; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Faculty of the Pharmaceutical Sciences of the University of São Paulo (14. 2009 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (44. 2009 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (44. 2009 São Paulo)
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 45, suppl. 1, p. 51, res. FCF097, 2009
São Paulo 2009
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