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1
Isotermas de sorção e sua contribuição na secagem de coco de babaçu (Orbignya phalerata sp)
Isotermas de sorção e sua contribuição na secagem de coco de babaçu (Orbignya phalerata sp)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Isotermas de sorção e sua contribuição na secagem de coco de babaçu (Orbignya phalerata sp)

Rogério Olavo Marçon Carmen Cecília Tadini 1954-; Congresso Científico da Universidade do Tocantins (2. 1999 Palmas); Jornada da Iniciação Científica Brasil 500 anos (6. 1999 Palmas)

Anais Palmas, UNITINS, 1999

Palmas UNITINS 1999

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2
Relação entre porosidade e esfericidade de produtos alimentícios em pó
Relação entre porosidade e esfericidade de produtos alimentícios em pó
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Relação entre porosidade e esfericidade de produtos alimentícios em pó

M. A. M. Pedro L Martinelli; Ana Lúcia Gabas; Vânia Regina Nicoletti Telis; Javier Telis Romero; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde Campinas : Unicamp, 2007

Campinas Unicamp 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2007 Rel ) e outros locais(Acessar)

3
Optimization of the dehydration process of Amaranth flour films plasticized with sorbitol
Optimization of the dehydration process of Amaranth flour films plasticized with sorbitol
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Optimization of the dehydration process of Amaranth flour films plasticized with sorbitol

Delia Tapia-Blacido Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; International Drying Symposium (17. 2010 Magdeburg, Germany)

Proceedings IDS Magdeburg, 2010

Magdeburg 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Opt ) e outros locais(Acessar)

4
Experimental analysis of the performance and energy savings in heat pump drying of tomatoes
Experimental analysis of the performance and energy savings in heat pump drying of tomatoes
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Experimental analysis of the performance and energy savings in heat pump drying of tomatoes

R. Queiroz Ana Lúcia Gabas; Vânia Regina Nicoletti Telis; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (4. 2003 Valparaíso, Chile)

CIBIA IV : libro de resúmenes y programa oficial Valparaíso : Universidad Tecnica Federico Santa Maria/ICHIA/CYTED, 2003

Valparaíso Universidad Técnica Federico Santa Maria/ICHIA/CYTED 2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2003 Exp ) e outros locais(Acessar)

5
Estudo da influência da convecção de ar sobre o tempo de equilíbrio de atividade de água de alimentos
Estudo da influência da convecção de ar sobre o tempo de equilíbrio de atividade de água de alimentos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da influência da convecção de ar sobre o tempo de equilíbrio de atividade de água de alimentos

C I Sato Masazi Maeda 1950-; Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (4 1996 São Paulo, BR)

Resumos. São Paulo : EPUSP, 1996

São Paulo EPUSP 1996

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6
Comparative performance of heat pump assisted and conventional dryers on drying kinetics of tomatoes
Comparative performance of heat pump assisted and conventional dryers on drying kinetics of tomatoes
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparative performance of heat pump assisted and conventional dryers on drying kinetics of tomatoes

R. Queiroz Ana Lúcia Gabas; Vânia Regina Nicoletti Telis; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (4. 2003 Valparaíso, Chile)

CIBIA IV : libro de resúmenes y programa oficial Valparaíso : Universidad Tecnica Federico Santa Maria/ICHIA/CYTED, 2003

Valparaíso Universidad Técnica Federico Santa Maria/ICHIA/CYTED 2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2003 Com ) e outros locais(Acessar)

7
Estudo do encolhimento e efeito crocante durante a secagem de alimentos
Estudo do encolhimento e efeito crocante durante a secagem de alimentos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo do encolhimento e efeito crocante durante a secagem de alimentos

Helena Dantas Parra Beatriz Coqueiro Ho; Marco Antônio Vasiliev da Silva Júnior; Gustavo César Dacanal; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (28. 2020 Pirassununga, SP)

28. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2020

São Paulo USP 2020

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Estudos dos parametros operacionais na secagem de cenoura (daucus carota l.)
Estudos dos parametros operacionais na secagem de cenoura (daucus carota l.)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudos dos parametros operacionais na secagem de cenoura (daucus carota l.)

Luis Santos Meloni Paulo Cesar Stringheta

Vicosa S.N. 1995

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t664.80513 M528e 62760 )(Acessar)

9
Thermodynamic and quality properties of lemon juice powder as affected by maltodextrin and arabic gum
Thermodynamic and quality properties of lemon juice powder as affected by maltodextrin and arabic gum
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Thermodynamic and quality properties of lemon juice powder as affected by maltodextrin and arabic gum

Leandro Martinelli Ana Lúcia Gabas; Javier Telis Romero

Drying Technology Philadelphia v. 25, n. 12, p. 2035-2045, Dec. 2007

Philadelphia 2007

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient improvement of stability, sensory aspects and technological properties
Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient improvement of stability, sensory aspects and technological properties
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient improvement of stability, sensory aspects and technological properties

Livia Cristina Ostroschi Volnei Brito de Souza; Mariana Alejandra Echalar Barrientos; Fabrício Luiz Tulini; Talita Aline Comunian; Marcelo Thomazini; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Gaëlle Roudaut; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Food Hydrocolloids Oxford v. 79, p. 343-351, 2018

Oxford 2018

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BAJ - 77 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Gabas, A
  2. Telis Romero, J
  3. Telis, V
  4. Martinelli, L
  5. Tadini, C

Neste Assunto:

  1. Tecnologia De Alimentos
  2. Secagem De Alimentos
  3. Secagem
  4. Tecnologia De Alimentos
  5. Engenharia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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